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转基因食品对健康的影响
作者：钟南来源：《现代养生下半月》2010年第11期
转基因食品对健康可能有以下几种影响：
导致过敏反应。转基因作物通常插入特定的基因片段以表达特定的蛋白，而所表达蛋白若是已知过敏原，则有可能引起过敏反应。例如，为增加大豆含硫氨基酸的含量，研究人员将巴西坚果中的2S清蛋白基因转入大豆中，而2s清蛋白具有过敏性，导致原本没有过敏性的大豆对某些人群产生过敏反应，最终该转基因大豆被禁止商品化生产。
具有毒性。已有的研究表明，喂养转基因食品后的动物出现肝和肾的毒性反应。
抗生素标记。基因可能使人和动物产生抗药性抗生素标记基因的作用是帮助筛选出已转化的细胞，它可能转移到肠道微生物上皮细胞中。如果食用了含有抗生素标记基因的转基因食品，有可能降低抗生素在临床治疗中的有效性。
第一个转基因食品1994年才出现在市场上，随着对转基因食品安全性研究的进一步深入，一些长期安全方面的问题也逐渐显现：
2008年11月奥地利维也纳兽医大学科学家研究发现被喂养转基因玉米的小白鼠生育能力下降。
2007年3月法国科学家Serali
i教授与其团队检查了孟山都公司为了获得欧盟上市批文所做的安全测试数据，发现喂养了MON863转基因玉米的实验鼠肝和肾有毒性反应。他们的研究驳斥了孟山都公司对400个实验鼠90天试验的研究报告，从而证实转基因玉米MON863有害。
2007年10月俄罗斯科学院的一项研究成果显示，食用转基因大豆的母鼠所产幼鼠的死亡率比食用普通大豆的母鼠所产幼鼠的死亡率高出6倍。
2005年11月澳大利亚联邦科学与工业研究组织CSIRO发表的一篇研究报告显示，一项持续4个星期的实验表明，被喂食了转基因豌豆的小白鼠的肺部产生了炎症，小白鼠发生过敏反应，并对其他过敏原更加敏感。
1998年苏格兰Rowett研究院的Putsai博士用转雪莲花凝集素基因GNA的马铃薯饲喂实验鼠，引起实验鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏。不仅转基因食品对健康有潜
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在的长期影响，转基因作物对环境同样有威胁。这些环境危害已有部分在实验室水平得以证实或发生了实例。
对生物多样性的威胁转基因作物作为外来品种进入生态系统，往往具有较强的“选择优势”，可能会影响植物基因库的遗传结构，淘汰原来栖息地上的物种及其它遗传资源，致使物种呈单一化趋势，造成生物品种剧减，甚至会使原有物种灭绝，对生物多样性造成威胁。非靶标生物的影响转基因抗虫r