转正常，然后点火预热，一切正常后再使用。
2、使用完毕，随即关闭各个开关，下班时操作人员应对炉灶各处开关进行全面检查。3、在油锅加热时，工作人员不准离开工作岗位，防止意外事故发生。4、操作电器设备前，应先检查防护设备及电源是否完好。5、操作时必须精力集中，保证安全，发现问题立即关闭电源。6、设备使用完毕应将电源断开。下班时操作人员应对电源进行一次检查。严禁冲洗电器设备和用湿手接触电器设备。7、发现蒸气阀漏气、压力表失灵，应停止使用。五、食堂卫生管理1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及中华人民共和国卫生部有关饮食卫生“五四”制度。
f2、实行原料进出库验收验发制度。3、坚持一检、二洗、三切的蔬菜加工工艺，荤素水池分开专用，洗过的蔬菜无烂叶、泥沙、杂质、昆虫。4、食品烧煮要符合工艺要求。5、严格控制使用添加剂。6、用具、盛具洗净消毒，生熟菜墩严格分开使用，并且有明显标志，防止污染。7、餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度。8、工作人员每年定期查体，对不适宜食堂工作的人员及时调离。9、坚持公用餐具每餐消毒。10、卫生检查每次都有记录。六、食堂工作人员管理制度1、严格岗位职责，遵纪守法，服从分配，团结协作，做好本职工作。2、工作人员不得私拿、私分、私吃食堂主副食品，发现上述违纪现象，视情节轻重给予罚款和行政处分。3、上班前必须换上干净的白工作服衣帽，上班时主动接受生产任务，在工作时间内不私自离开工作岗位。4、工作人员实行集体用餐制度。5、食堂公物一般不外借，特殊情况下外借，必须经管理员、班长批准，并办理出借手续。机关食堂管理办法试行2017062711583楼为强化机关食堂的规范化管理，增强食堂日常工作的规范性、自觉性，更好地提高食堂的服务能力和服务质量，为机关全体员工营造良好的就餐环境，提高员工的凝聚力，特制定以下制度。
一、适应范围：本管理制度适应于管理处全体员工二、组织领导（一）成立食堂管理领导小组
f组长：白思容副组长：杨敏任旭成员：杨奇尤清贵钟明易思铭袁勇李卫兵周培吴密（二）食堂管理领导小组职责1、每周对食堂进行两次不定期的质量、安全、卫生检查，填写《衡炎高速公路机关食堂卫生管理检查表》，并督促落实执行。2、每月月底召开一次食堂管理会议：（1）讨论存在的伙食问题；（2）对食堂的运转状况进行评比；（3）向机关全体员工公布当月伙食开支情况。3、落实对食堂的饭菜质量r