20172022年中国燕窝行业发展调研及投资价值评估报告（目录）
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f20172022年中国燕窝行业发展调研及投资价值评估报告（目录）
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1概论燕窝又名燕菜、燕蔬菜多产于东南亚地区是雄性金丝燕雨燕科在繁殖季节用唾液及其绒羽建筑而成的窝巢燕窝具有丰富的营养及药用价值自唐代起便被誉为滋补珍品被称为“东方鱼子酱”。燕窝性平味甘补肺养阴可缓解咳嗽、咳血等症状是一种与鹿茸、人参等齐名的中药补品。燕窝产地多集中在东南亚一带我国海南岛附近也有一些产量不大。表：燕窝产地及其分布情况
资料来源：公开资料，中国报告网整理
2产业现状燕窝行业是指以燕窝为主要材料的加工、销售燕窝成品或其制品的行业。主要包括毛燕的加工与销售干燕窝、即食燕窝、现炖燕窝的加工与销售燕窝深
f加工或提取物的生产与销售以燕窝或燕窝提取物为主要添加物的燕窝制品的生产与销售。21燕窝产量在我国将燕窝及其制品划分到营养与保健食品制造行业属于营养食品我们又习惯称营养食品为保健食品。燕窝经加工后主要以三种形式进入市场干燕窝、即食燕窝以及现炖燕窝其中干燕窝中不含有辅料因此统计数据中将即食燕窝和现炖燕窝折算成干燕窝。22燕窝加工工艺当前燕窝的产品形式主要以干燕窝、即食燕窝和现炖燕窝为主。不同类型的燕窝加工工艺流程有所不同依据技术发展路线燕窝产业的技术现分为基础技术、深加工技术以及生物技术基础技术主要包括清洗挑拣、浸泡、炖煮等深加工技术主要包括灭菌包装、营养保持、口味调配等生物技术则是应用酶解技术、萃取、分离等手段对燕窝进行深加工广泛用于食品、药品、化妆品等领域。然而产品的单一性不能使消费者得以满足燕窝技术的发展将使燕窝产品更加多元化燕窝饮品、燕窝罐头使燕窝产品更加丰富无糖燕窝、木糖醇燕窝为特殊人群提前更多的选择燕窝面膜、富含水溶性氨基酸的燕窝化妆品使燕窝市场更加开阔。图：燕窝产品的加工工艺流程图
资料来源：公开资料，中国报告网整理
23燕窝行业主要法律法规根据《食品安全法》第四章第29条规定“从事食品生产、食品流通、餐饮服务应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。”燕窝的生产企业要取得“食品生产许可证”才可进行燕窝的加工第51r