19秋《中国古代物质文化》作业2试卷总分100得分100一、单选题共15道试题共60分1离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。A粤菜B湘菜C徽菜D川菜答案D
2以下属于粤菜代表名菜的是（）A东江盐鸡B东坡肉C宫保鸡丁D鸳鸯火锅答案A
3不属于长城“内三关”的是（）。A紫荆关B居庸关C嘉峪关D倒马关答案C
4不属于现存完好三大皇家园林的是（）A北京三海B颐和园C拙政园D承德避暑山庄答案C
5早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（）。A福建菜系B淮扬菜C浙江菜系D安徽菜系答案D
6陆羽品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中（）第三。A庐山谷帘泉B无锡惠山泉C蕲水县兰溪泉D宜昌蛤蟆泉答案C
f7对中国园林艺术的特点认识有误的是（）。A造园手法上含蓄、曲折、变化，反对僵直、单调、一览无余B追求人与自然的统一和融合C注重体现人的意趣和精神追求D力求原原本本再现自然答案D
8身体毁饰的目的不包括（）。A为了美或吸引异性B表现勇武C图腾崇拜D适应环境答案D
9对中国传统建筑的特点认识有误的是（）。A设计上多取方形或长方形，而且常常以南北为纵轴线，以东西为横轴线安排主要建筑和次要建筑B普遍采用“木构架”，并且由此形成中国建筑的独特风格C在艺术造型上，中国建筑多采用大屋顶、低台基D在建筑的审美意识上追求平稳、整齐、对称，讲求秩序，适合礼度答案C
10以下不属于北京故宫朝会施政之所的是（）。A太和殿B保和殿C交泰殿D中和殿答案C
11清真菜的特点不包括（）A不食辣椒B不食自死物C不食猪肉D不食动物血答案A
12不是北京菜系代表名菜的是（）。A白片肉B太爷鸡C酱汁活鱼D翡翠羹答案B
f13荷包里脊（）的代表名菜。A福建菜系B浙江菜系C广东菜系D北京菜系答案D
14以下不属于汉族民居的是（）。A黄土高原窑洞房B石碉房和碉楼C圆形土楼D北方四合院民居答案B
15被《后汉书西南夷传》称之为“邛笼”的石碉房和碉楼是（居。A羌族B门巴族C珞巴族D藏族答案A
）的民
二、判断题共10道试题共40分16茶在《周礼》中记为“荼”，主要用来招待客人的。答案错误
17许多民族以富贵为美，因而很重视服装面料的质地、价格及首饰的珍稀和华贵。答案正确
18四川凉山和贵州乌蒙山区的彝族，男女皆披披毡和“察尔瓦”（毛织，下沿带穗饰），蹲下来就可以围护全身是为了美观。答案错误
19经过几千年的演变与发展，按各地饮食习惯和r