海航商业巡店检查表（超市）
食品安全检查表
检查门店：澄城店
检查人：曹波
检查日期：
序号
检查内容
评价
1
店内是否有食品安全宣传栏，且位置醒目。
□优秀√达标□不达标
2
食品从业人员有有效的健康证。（出现不符合要求即为不达标）√优秀□达标□不达标
3
食品从业人员按标准穿戴工作服、帽、口罩；（2人不符合标准
□优秀□达标√不达标
为不达标）
4个人衣物及私人物品是否带入食品作业区；（出现即为不达标）□优秀√达标□不达标
5食品加工机械、用具、设备、容器是否有污垢、灰尘、油渍；
□优秀√达标□不达标
食品加工区“四面”（地面、墙面、顶面、台面）是否有油渍、6污渍、水渍、灰尘、蛛网；（出现2处即为不达标）
□优秀√达标□不达标
7冻库、冷柜、冷藏展示柜食品是否按品类、生熟分类储存、陈列；□优秀√达标□不达标
销售直接入口食品和不需清洗食品是否有防尘防虫设施。（出现82处即为不达标）
□优秀√达标□不达标
2011年10月11日
评价描述
f9散装食品标识牌是否完整、规范、明确；（出现2处即为不达标）√优秀□达标□不达标
是否使用没有QS标识或未经检验和检验不合格的包装容器及包10装袋；（出现即为不达标）
□优秀√达标□不达标
11是否宣传食品有治疗作用和药用价值；（出现即为不达标）
□优秀□达标√不达标
食品验收是否按规定索证索票。（主要检查鲜肉、禽类等）（出12现即为不达标）
□优秀√达标□不达标
被检查门店负责人签：李小龙
f商品陈列检查表
检查门店：澄城店
检查人：曹波
检查日期：
2011年10月11日
序号
检查内容
评价
1
商品陈列遵循先进先出原则
□优秀□达标√不达标
2
所有商品正面面向顾客（全店10处以上为不合格）
□优秀√达标□不达标
3层板与商品间距为“2指原则”（2处不符合要求即为不达标）□优秀√达标□不达标
缺货商品有“缺货卡”，以利订货和库存管理、确保畅销商品不流4
失（2处未使用即为不达标）
□优秀√达标□不达标
5
前进陈列，不可拉排面
□优秀√达标□不达标
分类纵向陈列、从上到下，体积商品由小到大、单品横向陈列（26
处不符合要求即为不达标）
□优秀□达标√不达标
库存区陈列一条线、地堆、端架高度一条线、地堆四角一条线、
7纸箱开口一条线、前置陈列一条线、上下垂直一条线、POP的□优秀□达标√不达标
吊挂位置、方向、高度一致。（2处不符合要求即为不达标）
8地堆整体高度不超过14m；陈r