本科课程论文
题目化学与人类社会农药残留与人类生活
院（系）专课业程
化学学院化学化学与社会邹良元2009210469贾法龙
学生姓名学号
指导教师
二○一二年六月
f摘要由于长期不合理的使用农药，导致我国农药残留的情况比较突出，给人们带来了很多伤害和烦恼。
有鉴于此，本文详细的从原因。现状、认识误区以及解决方法等各方面做了细致的分析，希望可以给人们带来一些帮助，遏制农残问题的继续蔓延。
关键词农药残留量，叶类蔬菜，有机磷类农药；有机氯类农药，残留农药，农药污染；安全；产量；施
用农药；危害；人体脂肪；水产品，环境，长期使用，，片面性，虫害，抗药性，大剂量，农业生产
一、农药残留的概念
随着经济的快速发展人们生活水平不断提高食品安全问题成为人们关注的焦点，已发展为世界性的问题。人们日益重视农产品中农药残留对人类的威胁，食品安全已经成为衡量一个国家经济实力的重要标准。农药残留是农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。残存的数量称为残留量，在一般情况下主要是指农药原体的残留量和具有比原体毒性更高或相当毒性的降解物的残留量。
二、我国农产品农药残留现状
我国农产品质量安全总体水平不断提高但仍然存在许多不容忽视的问题。农药的发明和应用提高了农作物产量，但由于大量不合理使用，食品中的农药残留对人类健康造成的负面影响日益显露出来。2000年国家质检总局公布的产品质量抽查结果表明，蔬菜中多种农药残留较普遍，残留量超标问题突出，尤其有机磷残留量超标。有机氯农药、有机磷农药、拟除虫菊酯类农药是造成其残留污染的主要原因。2001年国家质检总局公布的3季度抽查结果显示，10类181种蔬菜中有86种农药残留超过国家标准限量值，在严重影响农产品出口。这说明我国农产品的质量亟待提高，建立健全食品安全基本保障体系迫在眉睫
三、造成农药残留的原因
1直接用药造成的污染直接
果蔬等农作物在施用农药后，药剂黏附在蔬菜、水果等作物表面或者进入作物体内残留，果蔬等储藏期使用农药，也可造成农药残留。我国水果蔬菜中农药的用量大、次数多，如果违反农药使用规定滥用高毒和剧毒农药或者在接近收获期使用农药都会在蔬菜水果中有农药的直接残留。
2土壤中的农药残留
由于土地资源的超负荷利用以及农药的过量使用，大量农药直接喷洒在土壤中其中防治病虫草害而喷洒于作物上的各类农药有40～60降落在土r