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如何提升酒店管理专业学生的职业道德教育
作者：黄晓艳来源：《新课程教师》2013年第08期
摘要：中职酒店管理专业学生的职业道德素质已经成为衡量学生综合素质和学校教育成果的重要指标，对于促进学生更好的就业有着关键意义。因此各中职院校应高度重视学生的职业道德教育，为社会培养出高素质的技能型人才。关键词：酒店管理；学生；职业道德近年来，随着经济的快速发展和人们旅游、出差等消费需求的日益增多，我国酒店发展势头迅猛，星级酒店、高档酒店规模持续扩大，经济型酒店如家、锦江之星等成为发展热点。在酒店行业形势大好的情况下，酒店企业对人才的需求也呈逐年递增的趋势，对人才的质量要求也越来越高，而优秀的职业道德无疑是使学生从激烈的人才竞争中脱颖而出，获得更大发展空间的制胜法宝。因此必须加强对中职酒店管理专业学生的职业道德教育，培养出适合市场需求的高素质技能型人才。一、强化职业道德教育师资队伍的建设职业道德教育中，教师作为主要施教者，其综合素质的高低直接影响着教育效果。因此学校和教师自身应该努力提高自己的专业素质和职业道德，为学生树立良好的榜样。具体来说可以从以下几个方面着手。1建立专业课教师到酒店挂职锻炼的制度，增强对酒店服务的实际体验性，才能有意识地指导学生，也便于在授课时引入真实实用的案例。2挑选优秀教师围绕职业道德教育进行科研活动，提高理论水平。3加强对教师的师德培训。中职学生思想水平尚不成熟，教师细微的言行都会被学生严密监视并进行模仿，因此教师的表率作用对道德教育至关重要。学校应加强对教师的师德培训，帮助教师树立正确的职业道德观念，增强对职业道德教育目标的认知程度和践行能力，提高教师用多种手段引导学生分析、思考并内化为先进的、符合市场的职业道德观念的水平，培训方式可以选择老带新，到先进学校学习，定期开展讲座、进修、经验交流会等。二、加强基础理论教育不可否认，酒店管理专业是一门实践性很强的学科，这决定了学校必须加强对学生动手能力的教育。但是现阶段在实用主义的影响下，过于重视对客房、餐饮等业务科的教育，而忽视
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了对基础理论和职业道德的教育，学生对这种看似对就业没有帮助的课也没有兴趣。事实上，酒店管理专业教育本身就是职业训练，而如果单纯地强调“传授技艺”，必然会造成专业理念的缺失及学生整体知识结构的不合理，对学生以后的从r