中国的茶文化历史悠久，我国既是茶的原产地，又是茶文化的发祥地。“茶发于神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋”，茶陪伴中华民族走过了5000年的光辉历程。我国名山星罗棋布，风光秀丽多姿，自古“名山名寺出名茶，名人名僧制名茶，文人墨客颂名茶，名人名家创名茶，茶人青睐品名茶，名水名泉泡名茶，名师名技评名茶，神仙帝王赐茶名。”名茶的成名，是与壮丽的名胜古迹、唯美的神话故事、优良的茶树品种、精湛的制茶工艺、优异的茶质特性以及名人的诗词歌赋分不开的。
一、名山出名茶自古以来，天下好茶均出自于名山秀水中，在海拔1000米左右的深山壑谷之中，常年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，是生长茶树的风水宝地。中国名茶午子仙茗、蒙顶茶、武夷岩茶、黄山毛峰、华顶云雾、雁荡毛峰等均都源于自然，长于名山之坡，汲于名泉之水。得天独厚的地理条件和优越的自然生态环境，使中国茶叶响誉全球，影响着全人类的生活。茶以山名，山以茶显名山出名茶，名茶耀名山。茶因名山而扬名，山因名茶而增色。名山名茶相得益彰，是名山培育了名茶，名茶丰富了名山的文化内涵。以列入“世界遗产名录”的我国名山为例，就能举出“秀冠东南”的武夷山上的武夷岩茶、“天下第一仙山”武当山的“武当道茶”、“天下第一奇山”黄山上的黄山毛峰、“奇秀甲天下”的庐山上的庐山云雾、“大自然迷宫”武陵源的古丈毛尖、被誉为“天下幽”的青城山上的青城雪芽等历史悠久的传统名茶。我国四大佛教名山除“华北屋脊”五台山因地处山西东北，自然环境不适合茶树生长外，其它的均产茶叶，且为名茶。如“佛国天堂”峨眉山的“峨眉蕊”、“海天佛地”普陀山的“普陀凤尾”、“香火甲天下，东南第一山”九华山的“九华毛峰”。我国五岳名山除“奇险天下第一山”西岳华山外，其余四岳均盛产名茶。如“五岳独尊”东岳泰山上的女儿茶、“绝塞名山”北岳恒山上的恒山茶、“宗教圣地”南岳衡山上的云雾茶、“少林武术发源地”中岳嵩山上的佛茶。此外，如风景秀丽的西子湖畔的“龙井茶”、湖水相映的太湖洞庭山上的“碧螺春”、“海上第一名山”崂山上的“崂山茶”、“仙山佛国”天台山的华顶云雾茶、烟波浩渺的洞庭湖君山上的黄茶珍品“君山银针”、“天下奇秀”雁荡山上的“云雾茶”、“茶圣著经之地，日本茶道之源”的径山所产径山茶，都是名山出名茶。自古以来，“泡杯香茗醉名山”就已成为无数品茶人的追求。庐山云雾第一泉：庐山云雾是炒青绿茶的珍品。r