食物中毒、传染疾病事故应急预案应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。它一般应建立在综合防灾规划上。其几大重要子系统为：完善的应急组织管理指挥系统；强有力的应急工程救援保障体系；综合协调、应对自如的相互支持系统；充分备灾的保障供应体系；体现综合救援的应急队伍等。
编制方法应急预案的编制一般可以分为5个步骤：
1组建应急预案编制队伍；2开展危险与应急能力分析；3预案编制；4预案评审与发布5预案的实施。
发生潜在事故事件、物质：霉质及毒素食品、病原体
发生潜在事故事件场所：全体施工人群
发生潜在事故事件场所配备器材：急救器材
应急计划：每年一次
应急准备和响应物资：急救器材
（一）、应急准备
1、组织机构及职责
f1项目部中毒、传染病事故应急准备和响应领导小组
组长：
副组长
组员：
值班电话：
2中毒、传染病事故应急处置领导小组负责对项目突发中毒、传染病事故的应急处理。
2、应急物资的维护、保养及测试
各种应急器材要配备齐全并加强日常管理。
（二）、应急响应
当发生了中毒、传染病事故时，第一发现人应及时大喊高呼并以最快速度与事故应急小组联系。接到消息后，应急小组副组长立即赶到出事地点，确认其是否为食物中毒和中毒程度并查出中毒或是否是患传染病和其．施工队办公室拨打120紧急事故报警电话，门卫负责在大门口接应。施工队长负责指挥，并在事故过后出具事故经过报告上报施工管理部。应急小组组长立即组织人员赶到事故发生地点要立即采取抢救措施，如：令其将胃里的东西呕吐出来，当发现其中毒较深昏迷时，立即将抬到大门口，等救护车的到来，或直接送往就近医院，传染病患者直接送往医院。项目部办公室负责配合急救人员
f的后勤工作和负责指挥及联络工作。公司应急小组副组长到达事件现场后，立即责令项目部即刻停止生产，组织事件调查，并将事件的初步调查通报应急小组组长。
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