周周日中午太阳高照时进行药物灭杀蚊蝇卵，进入夏季高温蚊蝇繁殖高峰期坚持
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f每天打药（下雨天除外），无论春夏秋冬灭杀蟑螂和老鼠是常态的工作，依据公司卫生部至各餐厅现场测算之密度，要求各餐厅包商每双周要缴蟑螂和老鼠的指定数量。5、公司内部推行餐厅包商之决良性竞争考核评比机制（今年度竞争评比动员大会也邀请了周所和六中队的张课到现场作指示），搭建良性竞争平，激发餐厅包商争做良心企业，鼓励自主创新和自主管理，改推动式管理拉动式管理，此举也成了持续提升餐厅自主管理水平之发动机。二、环境改善方面严格按照餐厅环境卫生要求，本著持续改变、改善和改造的思路，对各食堂进行硬件改良。餐厅厨房间地面全部改造耐水防滑耐磨瓷砖铺设，排水沟全部用不钢材料作；突破空间瓶颈，改善粗加工区环境，改变员工操作习惯，保障餐厅操作间卫生状况；加工分区，有明显标示，加工容器及用具明确标识和分类，食品有专用冰箱并设有温度装置，定期化霜、消毒、生熟标识，设有专用冷藏间及餐具清洗消毒间，餐厅内设有紫外线杀菌灯，烹调间有油烟净化设施，设主副食仓库，建立全面索证记录；在软体管理方面，加强制度管理，持续完善餐厅操作sop，各食堂均设专职食品安全员负责购验收、索证、环境卫生检查、食品安全把关、餐具消毒清洗检测、食品冷藏责任制落实和烹调加工抽查等20多项制度，严格遵守购、储存、加工、烹调等各环节操作流程，并做好48小时留样制度。以流程表单来控制食品安全系统运行；各餐厅团膳设立客服经理，负责员工客诉
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处理、对外协调及主抓各自餐厅内部卫生和工作人员三级培训工作；三、员工培训与教导方面：1、岗前培训，所有人员均需参加岗前培训（简称为一级培训），合格者由总务部颁发上岗；2、”三会一课”，每天召开早会、中会、夜会，其中“早会”主要是搭建总务与各餐厅承包商现场经营主管之沟通交流平，听取餐厅内部工作缺失汇报，及时发现餐厅存在问题和脑力激解决问题，即时掌握和了解餐厅资讯；“中会”对早会提出之问题进行内部检讨并布达周知；“夜会”验午会检讨解决方案实施效果，并加以总结备案，於第二天早会再检讨；“一课”每周日总务主管和客服经理利用休息的时间，对餐厅现场主管和现场全体工作人员分梯次分层级上课，在课上又针对性的检讨当周缺失r