湖南农业大学课程论文
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理学院应化二班师金霞201140205230葡萄酒在中国历史舞台上的身影葡萄酒文化
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成绩评定教师签名：日期：2012年11月30日
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f葡萄酒在中国历史舞台上的身影一、前言葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。王翰《凉州词》说起葡萄酒，总让人想起一种别样的情怀，自古以来葡萄酒就与美女，诗文相伴。无论思乡的游子，落拓的诗人，还是意气风发的才俊，再或者是大漠征战的将军，都与葡萄酒有着不解之缘。
二、关键字葡萄酒历史诗文干红中国
三、正文1、葡萄酒在我国古代的发展历史（1）引入欧亚种葡萄在中国栽培我国现在栽培的葡萄是汉武帝建元年间，历史上著名的大探险家张骞（约公元前164～前114年）他出使西域公元前138l19年从大宛带来的。大宛，古西域国名，在今中亚的塔什干地区，盛产葡萄、苜蓿，以汗血马著名。《史记大宛列传》“宛左右以蒲桃为酒，：富人藏酒至万余石、久者数十年不败”。“汉使指张赛取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲桃。”在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人。这是我国葡萄酒酿造业的开始至今已有2000年。据《太平调览》，汉
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f武帝时期，“离宫别观傍尽种蒲萄”，可见汉武帝对此事的重视，并且葡萄的种植和葡萄酒的酿造都达到了一定的规模。我国的栽培葡萄从西域引入后，先至新疆，经首肃河西走廊至陕西西安，其后传至华北、东北及其它地区。到了东汉未年，由于战乱和国力衰微，葡萄种植业和葡萄酒业也极度困难，葡萄酒异常珍贵。《三国志魏志明帝纪》中，裴松子注引汉起歧《三辅决录》：“盂他又以蒲桃酒一斛遗让，即拜凉州刺史。”盂他是三国时期新城太守盂达的父亲，张让是汉灵帝时权重一时、善刮民财的大宦官。盂他仕途不通，就倾其家财结交张让的家奴和身边的人，并直接送给张让一斛葡萄酒，以酒贿官，得凉州刺史之职。汉朝的一斛为十斗，一斗为十升，一升合现在的200毫升，故一斛葡萄酒就是20升。也就是说，盂他拿26瓶葡萄酒换得凉州刺史之职可见当时葡萄酒身价之高。（2）元代葡萄酒的发展元代葡萄种植面积之大，地域之广，酿酒数量之巨，都是前所未有的。不仅新疆、甘肃、宁夏、青海、河南、山西等传统产地葡萄种植面积大，就连南方也广种葡萄。元代蒙古族营养学家忽思慧，曾任官中的饮膳太医，管理官庭的饮膳烹调，著有《饮膳正要》r