昆寨乡教管中心食品安全目标责任书
为进一步加强我乡义务教育学生营养改善计划工作，全面提高农村义务教育学生健康水平，明确责任主体，落实管理责任，特签定本责任书。一、主要目标责任（一）建立工作责任制。学校成立学生营养改善工作领导小组，校长是第一责任人，分管校长和后勤负责人是具体责任人，食堂管理员及班主任是直接责任人。学校与相关科室、班级和人员层层签订工作责任书，将工作责任分解落实到具体责任人。（二）按计划落实学校食堂新建、改扩建工作。全面加强食堂基础设施建设，合理分布食堂功能区，配齐与经营规模相适应的设施、设备。（三）规范食堂经营行为，强化食堂管理。学校经营食堂必须取得《餐饮服务许可证》；调配、充实食堂从业人员并进行健康体检，认真执行持证上岗制度；定期对食堂管理人员和从业人员进行安全和业务知识培训，建立健全人员健康和培训档案；严格按食品安全管理要求规范操作流程。（四）设立专（兼）职食品保管员，对进入学校的食品进行检查、验收和登记，做好出入库账，建立健全食品安全管理各项制度，确保制度齐全规范、上墙公开、存档完整、执行到位。（五）规范管理。所有进入食堂的物品，必须细化验收、储存、加工、发放、食用等各个环节的管理，确保做到：专人管理、专库存放、专用设备、实名发放、规范用餐。学校食堂应具备防盗、防鼠、防蝇、防火、防破坏等“五防”设施，要定期清理消毒，保持整洁卫生。（六）生活饮用水要件合国家标淮。学校要为学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手没施；添置防护设施，加强学校生活饮用水水源的管理，防止水源污染造成疾病传播。（七）加强健康教育，全面监测学生健康状况。安排兼职教师，上好健康教育课，采取行之有效的方法，对学生进行健康教育，普及营养科学知识，养成科学的营养观念和饮食习惯，严禁学生浪费粮食。（八）加强学生实名制和专项经费管理，定期公开信息。严格按照学籍管理规定界定享受对象，认真审核享受人数，建立健全学生实名制档案，对学生人数、补助标准、受益人次等清况进行动态管理，严禁虚报学生数，严防套取冒领国家资金。设立营养餐信息公开专栏，定期公布经费账目、配餐标准、营养食谱、食品数量、价格以及用餐学生名单等信息，接受学生、家长和社会监督。（九）建立学校突发公共卫生事件应急预案。依据《食品卫生法》、《突
f发公共卫生事件应急条例》等法律法规，研究制定突发公共卫生r