个人收集整理勿做商业用途
餐厅服务规格检查表
餐厅：序号1234567891011121314151617181920212223序号242526检查细则对进入餐厅地宾客是否问候，表示欢迎迎客是否使用敬语使用敬语时是否微笑致意在通道上行走是否妨碍宾客是否协助宾客入席对入座宾客是否端茶送巾是否让宾客等候太久回答宾客提问是否清脆、流利、悦耳与宾客讲话，是否先说“对不起，麻烦您了”发现疏忽或不妥时，是否向宾客道歉对告别结账地宾客，是否说“谢谢”接受点菜时，是否仔细聆听并复述能否正确地解释菜单能否向宾客提建议，进行适时推销能否根据点菜单准备好必要地工具斟酒是否按操作规程进行递送物品是否使用托盘上菜时是否介绍菜名宾客招呼时，能否迅速站到桌旁撤换餐具时，是否发出过大声响是否及时、正确地更换烟灰缸结账时是否迅速无误是否检查餐桌、餐椅、地面？有无宾客失落物件检查细则是否在送客后马上翻台翻台时是否影响周围宾客翻台时是否按操作程序作业等级优良中差姓名：等级优良中差
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f个人收集整理勿做商业用途27282930表2与宾客谈话是否点头行礼是否能根据菜单预先准备好餐具及佐料拿送玻璃杯是否叠放？持杯时是否只握下半部领位、值台、上菜、斟酒地站立、行走、操作等服务姿态是否符合规程
员工仪容仪表检查表
餐厅：序号12345678910111213141516171819表3检查细则服务员是否按规定着装并穿戴整齐制服是否合体、清洁？有无破损油污名牌号是否端正地挂于胸前打扮是否过分服务员是否留有怪异发型男服务是否留有胡须、大鬓角女服务员是否长发披肩服装是否烫平挺括？无污边无皱折指甲是否修剪整齐？是否涂有指甲油牙齿是否清洁口中是否发出异味衣裤口袋中是否放有杂物女服务员发夹是否过于花哨手腕上除手表外，是否还戴有其他饰物是否浓妆艳抹使用香水是否过分衬衫领口是否干净并扣好男服务员是否穿深色鞋袜女服务员穿裙时是否穿肉色长袜，丝袜是否有勾丝破损姓名：等级优良中差
工作纪律检查表
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f个人收集整理勿做商业用途餐厅：序号1234567891011121314151617181920表4检查细则工作时间是否相聚闲谈或窃窃私语工作时间是否大声喧哗是否有人放下手中地工作是否有人上班时间打私人电话有无在柜台内或值班区域内随意走动有无交手抱臂或手插入衣袋现象有无在前台区域吸烟、喝水、吃东西现象上班时间有无看书、干私事行为有无在宾客面前打哈欠、伸懒腰地行为值班时有无倚、靠r