广宁县洲仔中学食堂管理实施方案
根据《关于进一步规范学校食堂和小卖部财务及经营管理工作的通知》（宁教办【2017】47号）要求，为进一步规范全县中小学食堂和小卖部自主经营行为，结合我校的实际情况，特制定本方案。
一、成立组织机构1、食堂经营管理小组组长：程启明（校长）副组长：范琛德（副校长）吴春江（总务主任）组员：冯玉修（工会主席、出纳）杨坤庭（教导副主任）赵日兵（会计）欧阳仙（教师代表）陈木火（家长代表）工作职责：（1）部署落实上级有关学校安全食品管理工作；（2）健全完善食品安全管理机制和管理制度；（3）定期开展食堂食品安全工作的审核、监督和检查。（4）研究解决食堂食品安全管理的重大问题，确保师生饮食安全。2、学校食堂进货小组组长：程启明（校长）副组长：范琛德（副校长）温永观（副校长）组员：吴春江（总务主任）陈健芳（教导主任）杨坤庭（教导副主任）冯玉修（总务副主任）赵日兵（会计）欧阳仙（教师）工作职责：（1）负责学校食堂的货物采购工作。（2）采购后负责做好货物入库登记，并做好台账。
f（3）采购人员实行双人采购制。（4）采购人员必须定期轮换。
二、采购管理1、学校食堂的物资采购实行校长负责制审批制度。重大开支和重要的经济事项决策，须经学校领导集体研究决定。2、建立食堂内部控制制度，按照决策、执行、监督三分离原则，不相容岗位由不同人员担任，人员要分工明确、责任清楚。3、食堂一律实行明码标价，须以支出的实际成本为依据，确定合理的价格，应做到收支基本平衡。4、建立台帐管理制度，进货索证制度。物资采购必须索取供货商有效的《卫生许可证》或《食品流通许可证》、《营业执照》（复印件）以及质量认证情况等有关证明。购入商品的税务发票和购货清单一并入账。5、食堂主要原材料采购必须实行定点采购；批量供应给食堂的物资价格总体上应低于市场零售价；供货商有合法资格，供应的原料质量合格并有相关证件，有验收检验制度。6、建立物资采购验收登记制度。物资采购回来后由物资保管员验收过秤入库。采购人员、证明（复核）人员、保管人员和审批人员在学校自制的“材料入库单”上均签字认可后据以登记入账。完善物资台账，对于米、面、油、肉、禽、水产品等重要物质要建立严格的登记台账，详细登记物资采购时间、数量、批号、单价、金额、供货单位等相关事项。7、建立物资采购公开制度。定期由采购人员将采购的品种、数量、
f价格等填制r