周时期：手工业发展，但以青铜铸造为代表的手工业由官府垄断。商周时期，设置管理官营手工业的机构工官，组织手工业生产。⑶春秋战国时期：官营手工业继续发展，并开始出现民营手工业和家庭手工业。官营手工业、民营手工业和家庭手工业是古代中国手工业三种主要经营形态，官营和专业的私营手工业代表了中国古代手工业水平。⑷明朝中期以后：私营手工业取代了官营手工业的主导地位。古代手工业由官营为主到私营为主变化的原因：生产力水平的提高为私营手工业的发展提供了物质和技术基础；农业生产的进步为私营手工业的发展提供原料；而商品经济的发展以及封建人身依附关系的削弱也有利于劳动力的获得。一、列举古代中国在冶炼、纺织、制瓷等手工业部门的主要成就。①冶炼：A青铜器铸造B冶炼生铁和钢夏商周－春秋（青铜时代）现：数量多、种类齐、工艺精、造型生动司母戊鼎体
发明于春秋时期西汉：炒钢技术东汉杜诗发明水排，用水利鼓风冶铁。南北朝：灌钢法16世纪前，世界领先；大大推动生产发展燃料煤冶铁世界最早，汉代开始，北宋普遍宋末开始，明朝流行焦碳冶铁南
②丝织：上古
学会养蚕缫丝西周汉代唐代明清
世界最早
丝织工艺突飞猛进，品种日益丰富，花色图案精美丝绸远销欧洲，中国获“丝国”称号（丝绸之路）出现缂丝技艺鼎盛时期黄道婆苏州、杭州推广先进技术，发明脚踏三锭纺车
③棉织：宋末元初
棉花向内地传播元代元明明后期江苏松江成为全国棉纺织业中心棉布成为民众的主要衣料
④制瓷：新石器时代开始烧制陶器商代东汉晚期南北朝隋唐烧制出原始瓷器（世界最早）烧制出成熟的青瓷烧制出白瓷陶瓷工艺臻于成熟，瓷窑遍布南北，唐代制瓷形成“南青北白”宋代元代明代清代二、古代手工业的进步两大系统，制瓷业成为一个独立的生产部门，瓷器成为人们不可缺少的生活用品并且大量出口。景德镇成为“瓷都”，出现各具特色的地方瓷窑烧成青花和釉里红斗彩和五彩瓷粉彩和珐琅彩
f一素称发达的官营手工业1．官营手工业的发展1历史悠久①夏、商、西周时期以__________为代表的手工业，由官府垄断。②春秋战国时期，官营手工业继续发展。③西汉武帝以后，煮盐、冶铁、______等最有利可图的行业，都收归官办。2素称发达，一直在世界上保持领先地位。2．冶炼技术1冶铜技术①原始社会晚期，中国人已掌握冶铜技术。②______时代，青铜铸造进入繁荣时期。著名的青铜器有司母戊鼎、四羊方尊、三星r