厨房美食菜谱：火辣鸡头的做法
“火辣鸡头”用了很多的红辣椒，锅中红红火火，辣味浓郁，所以就将其叫做“火辣鸡头”。吃的就是这股“辣”味，这是喜欢辣味的最爱，怕辣者还是远离为好。
食材主料：鸡头600g红辣椒五香粉适量盐适量老抽适量步骤1主辅料：鸡头、红辣椒、五香粉2把鸡头洗净。3鸡头冷水入锅，烧开煮2分钟，捞出洗净备用。4把五香粉用纱布包严。5锅烧开水，放入红辣椒。6再放入五香粉布袋。煮制10分钟。7放入备用的鸡头。8加少许老抽调色。
f9烧开后，用小火煮制20分钟。10关火后，用原汤浸泡2小时以上。出锅装盘，即可上桌品味。小贴士：1、浸泡是为了保证辣味十足。2、一定要先把辣椒的辣味先煮出来。
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