度跟踪的具体要求5、关于点菜员对上菜速度跟踪的具体要求第八章保安人员工作站
第一章：80后小韵坊员工最佳形象1、仪表端庄男员工头发梳理整齐，大方，不留怪发型，不染发，两鬓角不压耳，前发不挡视线，后发不过衬衣领，厨房员工要戴工作帽，头发藏在工作帽里。面部每天刮脸修面，不留胡须。手保持手部卫生，指甲清洁，不留长指甲。
f制服整洁，衣扣要扣好，衬衣要干净，衣领、袖口没有污迹，下摆在裤内，内衣、内裤不可外露。鞋袜袜子无破损，穿深色或黑色袜子，穿黑色布鞋或黑色皮鞋，皮鞋光亮鞋袜清洁无异味。胸卡无破损，统一配戴左胸前。饰物除手表（禁止配戴奇形怪状的时装表与首饰）外，不佩戴其他任何饰物，如耳环、项链等。女员工头发梳理整齐大方，发不过肩，到肩发应束起或盘起，正确佩戴头花，厨房员工要将头发藏进工作帽中。面部淡妆上岗，脸、颈、耳朵干净。手保持手部卫生，指甲清洁，不留长指甲，不涂指甲油。制服整洁、衣领、袖口没有污迹，衬衣下摆系在裙内，内衣、内裤不外露。鞋袜穿深色或黑色袜子，穿裙子时要穿肉色连裤袜，袜子无钩丝、无破损，袜子不露在裙子外面，穿黑色布鞋或平跟鞋，鞋袜清洁无异味。胸卡无破损，统一配戴在左胸前。饰物除手表（禁止配戴奇形怪状的时装表与首饰）外，不佩戴其他任何饰物，如耳环、项链等。
2、真诚微笑三米微笑原则当客人在我们前厅用餐时，我们所有的服务员在餐厅内，无论在任何时候，任何地方遇到客人，距我们三米的时候我们都应该点头、微笑、目光交流。（过多的语言反而会使客人感到厌烦）例如：当传菜员送菜的路上遇到客人时，当服务员为客人取饮料的途中遇到客人时，当迎宾员领客人入座时回门口的途中，当保洁员在洗手间遇到客人时等：我们会在餐厅内遇到各种在餐厅走动的客人，我们应该主动为其提供优质服务，例如：当客人东张西望，一般表示他需要帮助，我们应马上询问客人，“您需要帮助吗？当客人带很强的目的性走出去，我们只需要向客人点头、微笑。
f关键时刻当我们在各自的岗位上为客人提供优质服务时，我们在以下几个关键时刻对客人致以微笑。迎宾员当客人走近餐厅时，离门3米远时当客人出门，离门3米远时回答客人询问时给客人发等位号时值台员客人落座问候时给客人点菜时回答客人询问时给客人作解释时传菜员给客人上菜时回答客人询问时工作与客人相遇时收银员r