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作为一个新兴和健康保健果品，黑莓和蓝莓在我国具有巨大的市场潜力。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，越来越多的人认识到功能健康食品的重要性。近年来，黑莓和蓝莓产品在国际市场上也呈现供不应求的局面。据北美蓝莓协会预测，全球蓝莓市场每年需要40万t原料，并且仍在持续增长，而目前全球产量只有24万t，缺口近一半。对我国来讲，未来蓝莓产品将主要出口日本、韩国、东南亚各国及中国的香港和台湾。利用我国丰富的劳动力和自然资源发展黑莓和蓝莓，有望成为新的出口创汇产业。
2、从事产品与客户
黑莓和蓝莓为小浆果，主要用途是果品加工，目前开发的产品有果汁饮料、糖水罐头、果酱、果酒、速冻果、冻干粉、色素（胶囊）、精油（胶囊）等等。黑莓多数品种不适应作为鲜果销售，蓝莓鲜果的耐贮性较
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f好，多数品种可以鲜果直接进入市场。黑莓、蓝莓的多数加工产品和鲜果基本上直接进入国内市场，我国
的广大市民为最终客户群。黑莓原果汁、浓缩汁、冻果等初加工产品，主要供应给果品加工企业，国内外市场需求都较大。
本项目主要根据本公司实际需要，聘请我国在葡萄等果酒方面的教学、科研取得突出成果的刘延琳教授（博士生导师，国家葡萄酒、果酒评酒委员），针对黑莓、蓝莓的营养特点，研制、开发其发酵果酒，为本公司增加新产品，从而增加新的增长点，提高的经济效益，提升黑莓、蓝莓产业在国内外市场上的竞争力。黑莓和蓝莓发酵果酒，充分保存了其浆果的营养成分和抗衰老等活性物质，具有特有的芳香气味、艳丽透亮的色彩和愉悦的口感，属于具有营养保健功能的高级产品，其消费群体主要是具有中高级收入者。本产品的生产与应用，必将提升黑莓、蓝莓产品的档次，推动黑莓、蓝莓产业的健康发展。
3、产业的生命周期与公司形态
产业生命周期是指每个产业都要经历的一个由成长到衰退的演变过程，一般分为初创阶段、成长阶段、成熟阶段和衰退阶段四个阶段。识别产业生命周期所处阶段的主要标志有：市场增长率、需求增长潜力、产品品种多少、竞争者多少、市场占有率状况、进入壁垒，技术革新和用户购买行为等。
产业的生命周期对企业发展战略的制定有非常重要的影响。在初创阶段，公司总是试图吸引客户对其产品的注意力。当产业进入到增长阶段，潜在的竞争者被吸引并进入该产品市场，市场竞争加剧了。当这种产品满足了市场上所有的客户需求时，增长率开始降低，市场进入成熟阶段。这时尽管增长有所减缓，但新的r