领班4
送餐部领班1
调
管
酒师1
事部领班
1
文
员1
中餐咨客
8
中中餐餐服服
咨服务
咨服务
茶服艺务
送餐
宴会服
酒水
高级管
管事
务务员员4818
客员17
客员
3
18
师员68
员3
务员6
员5
理员
员
2
4
88
8
级别人数
行政级1人
部门经理A级部门经理B级部门主管C级部门领班D级
3人
1人
11人
23人
职员E级137人
合计176人
f餐饮部组织架构图（二）FOODBEVERAGEDEPARTMENTORGANIZATIONCHART（2）
行政总厨1
中厨主厨1
西厨主厨1
冷厨主管1
热厨主管1
康体厨主管1
饼房厨师长1
日厨厨师长1
客房送餐中厨主管1
头
烧
点
打
砧
海
锅
味
心
荷
板
鲜
厨
领
师
班
1
1
领班1
领班1
领班1
池领班1
二
工
熟肠煎
打
砧
海
锅
鲜
厨
员
师
场
笼粉炸
荷
板
2
1
1
322
6
6
高级厨师1
A级厨师2
高
寿
铁
和
级厨师1
司吧主管1
板主管1
食主管1
A
B
B
A
A
A
级
级
级
级
级
级
中
厨
厨
厨
寿
铁
和
厨
师3
师4
师1
司
板
食
厨
厨
厨
师
师
师
二锅1
1
1
1
后
副
锅
手
6
1
雕厨
B
B
花
级
级
师工
厨
厨
11
师
师
3
3
C
C
C
B
B
级
级
级
级
级
厨
厨
寿
铁
和
师1
师1
司
板
食
厨
厨
厨
师
师
师
1
2
2
级别人数
行政级1人
厨
厨
厨
工
工
工
1
2
1
部门经理A级部门经理B级部门主管C级部门领班D级职员E级
2人
0人
6人
35人
36人
C级和食厨师1
合计83人
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