食品包装材料
专业：食品101学号：3100401130姓名：周灿
摘要：纵观如今市场上的食品包装材料，主要包括纸类包装材塑料包装材料，玻璃包装材料，金属包装材料及复合包装材料。在现代包装工业体系中，纸类包装材料及容器占有非常重要的地位，在我国约占包装材料总量的40。鉴于纸类包装材料的独特优点，从发展趋势来看，纸类包装材料的用量会越来越大。同时，随着人们生活水平的显著提高，越来越重视绿色健康无污染的消费，因此更青睐于卫生，安全，无污染的绿色包装材料。本文阐述了常用的食品包装材料以及部分食品包装新材料及绿色包装材料，并说明了其特性与应用。
关键词：食品包装材料
阻隔性
机械性能
渗透性水溶性
绿色
在科学技术迅猛发展的今天，包装材料与包装技术已不再是简单和直观的东西，而是那些融入各学科技术而开发的功能性包装材料。从古至今，食品包装材料像雨后春笋般不断涌现，并随着科学技术的发展还在不断更新和发展。有关食品包装的材料一直是人类不断研究、不断探索、不断创新、不断进步的热点话题。用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻湿性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜类鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性。此外食品包装材料还要有良好的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击等机械性能；良好的化学稳定性，不应与内装食品发生化学反应，确保食品安全。另外还要有较高的耐温性，适合食品的高温消毒和低温储藏等特点。1常用的食品包装材料纸、塑料、金属、玻璃等是常用的食品包装材料。纸包装材料纸是一种古老而传统的包装材料，自从公元105年中国发明了造纸技术以后，纸不仅带来了文化的普及，而且促进了科学技术的发展。现代包装工业体系中，纸和纸包装容器占有非常重要的地位，占所有包装材料总量的40～50。和其他材料相比，其有一系列独特的优点：加工性能好，印刷性能优良，具有一定的机械性能，便于复合加工，成行性好，卫生安全性好，而且原料来源广泛、品种多样、成本低廉、容易形成大批量生产，纸质包装容器重量较轻、缓冲性好，应用广泛，废弃物可回收利用，无白色污染。随着人们对环保意识的增强及生活实际需要，开发植物纤维快餐盒，研发天然绿色包装材料等将作为今后纸制品食品包装材料的趋势。另外，随着包装科技的迅速发展，可食性包装纸是现代食品包装的重要发展方向。这种包装具有重要的环保r