深圳市XXX酒店2011年度总经理经营管理目标责任制试行办法
第一章总则第一条为完善企业内部经营管理机制，运用科学量化管理手段，促进经营管理者充分发挥自身功能潜力，全面实现经营管理责任制目标，特制定本办法。第二条本办法以经营目标及内部安全管理为对象，以责任制为管理手段，建立考核目标体系，制定考核指标，旨在通过经营管理成果的考核，客观、科学地评价工作绩效，以充分调动积极性，增强责任感，全面提高经营管理水平。第三条经营管理目标考核以酒店总经理为考核对象，既是对酒店总经理为班长的管理班子的考核，也是借此对整个经营实体酒店的考核。第四条本办法采取“奖金、工资、人事与企业绩效挂钩”为原则，从二○一一年一月一日起，XXX酒店的员工全面实行绩效工资、奖金与经营管理目标责任制考核结果挂钩分配的办法，将各层次、各环节业务工作统一于经营管理的目标之下，保证XXX酒店经营水平的提高和管理目标的实现。
第二章经营管理目标体系第五条根据酒店经营的特点，围绕“发展关系，拓展客源，扩大经营，加强管理，稳定服务队伍，提高服务质量，防范事故案件，控制各项成本开支”的目标，本着科学实用，统揽全局，简便易行有效的原则，建立以经营利润目标为导向的四项经营管理目标的考核指
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f标。1、经营质量指标。考核企业经营利润。（1）经营利润额；（2）
及时收取应收款；（3）经营成本率有效控制；（4）管理成本率有效控制。
2、安全质量指标。考核酒店经营服务区域安全性。（1）消防措施得力，安全防火无事故；（2）食品贮藏、加工、制作规范，食品及食具器皿符合卫生标准无事故；（3）酒店环境卫生消杀达标无事故；（4）保安执勤制度落实，酒店管理区域内无盗、抢、杀责任事件；（5）酒店管理区域内无斗殴责任案件。
3、服务质量指标。考核遵章服务，管理效果好。（1）服务质量好，客户满意度达98以上；（2）酒店设备设施及时保养维修，设备正常运行率达到100；（3）酒店客房及公共环境卫生整洁达标；（4）爱护酒店财产，物业保值增值；（5）广听客户意见，改进管理服务工作；
4、管理质量指标。考核工作制度，工作效率。（1）酒店经营台账齐全清晰；（2）报告、报表真实、及时、准确；（3）月度季度工作检查发现存在问题，及时有效整改；（4）建立酒店工作和会议制度；（5）员工遵纪守法无违纪行为。
第三章考核办法第六条经营目标采用百分制计分考核，100分为基本分，分解给各项目标。1、经营质量（r