关心理护理、饮食护理、自我保健、老年常见疾病的护理等有关知识，提高自我防护能力。
《四》环境卫生制度
1讲究卫生，造就一个花园式的养老院既是全体工作人员的职责，也是全体院民职责。2工作人员必须在各自的包干区完成自己的卫生工作，包干区由院务管理委员会制定。3要求包干区内每天打扫一次卫生。每天在各自的工作领域内用扫帚、拖把或布条拖一次。4对供寄养人员的衣褥、鞋袜、床上用品做到无油渍，衣物清爽、干净、督促他们勤洗脚、勤洗头、勤剪指甲、勤晒被、勤擦身、勤开窗。5各自的食用餐具要洗涤干净，食用食品、水果等要妥善放好，不能同有害物品混放一起，时间不宜存放过长，不准吃过期霉烂变质的食品。6工作人员必须穿戴工作服，做到勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣裤。
《五》食堂餐厅管理制度
1食堂工作人员必须身体健康，按时检查身体，厨房内不准吸烟，洗涤间和厨房周围无卫生死角。污水桶，每餐清倒一次，不留弃物。下水道保持畅通。
2、食堂的库存，如大米、食油、调料等存放在保管室内养老院，指定专人保管，进出库要登记并做到帐物相符。
3、保持食堂卫生整洁，生熟物品和餐具分开。4、安排好食谱，讲究干湿相济，荤素搭配，按时就餐。5、每天三餐按时供应，开饭时间保持半小时，每天保障院民的热水供应。6、注意营养，合理配餐，根据五保对象的饮食特点或医嘱安排好伙食。
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7、做好卫生和消毒工作，保持食堂内清洁卫生，做好防蝇、防鼠、防霉变，预防食物中毒。8、保护食堂财产，加强成本核算，减少损失和浪费。9严格做到食具消毒，做到一清、二刷、三冲、四消毒，餐具达到干净光洁。购入食品原料要保持鲜活。严禁使用腐烂、变质食品。10、坚持公开办事制度，伙食费用每月结算公布。
《六》财务管理制度
1、严格按照有关财务规定建立健全会计帐簿，配有兼职会计。敬老院所有经营收入，有关部门捐款捐物，上级民政部门、政府的拨款等均应入帐。
2、实行一支笔审批制度，所有开支均需报院长审批，重大支出需公司董事会集体讨论。3、支出凭证必须有经手人、证明人和领导签字，财会人员方可报帐。4、财会人员应妥善管好养老院的款、物等，严格按照现金管理条例，单位库存现金原则上不能超过1000元。出现公款被盗应由出纳赔偿。5、院工作人员不得利用职权和工作之便谋取私利。在业务来往中绝不允许行贿受贿、收礼送礼、收取回扣和馈赠。6及时申领经费，保证供养经费按时、足r