新建地方铁路
连界至乐山段
食物中毒事故专项应急预案
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连乐铁路13工区2016年5月
目录
一、事故风险分析1
f四川省铁路建设有限公司〃连乐铁路项目经理部第二分部13工区
食物中毒事故专项应急预案
11危险源辨识112风险分析与评价213事故后果2二、指挥机构及职责221指挥机构错误！未定义书签。22工作小组主要职责错误！未定义书签。23工作小组内各小组的分工和职责错误！未定义书签。三、处程序错误！未定义书签。31事故信息报告程序错误！未定义书签。32接警和应急启动错误！未定义书签。33应急指挥错误！未定义书签。34资源配备235应急救援636扩大响应6四、处措施641事故处原则和要求642事故处措施6
食物中毒事故专项应急预案
一、事故风险分析
11危险源辨识食物中毒一般是指食用各种有毒食物而引起的以急性消化道症状表现为主的一类疾病。主要表现如下：①食品保存不当，或餐具未消毒；②误食化学毒物，或食品被化学毒物污污；③摄入有毒成分的某些动植物；④进食受某些
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f四川省铁路建设有限公司〃连乐铁路项目经理部第二分部13工区
食物中毒事故专项应急预案
真菌污染的食物所致。12风险分析与评价事件类型：由细菌性、真菌霉素、动物性、植物性、化学性等因素引发的食物中毒事件。细菌性食物中毒：是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。真菌毒素中毒：真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒。动物性食物中毒：食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。如河豚中毒、猪甲状腺中毒。植物性食物中毒：一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物r