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14定价策略………………………………………………………………………………5
f六、店面选址……………………………………………………………5七、店内设计……………………………………………………………5八、证件办理手续………………………………………………………5九、财务规划……………………………………………………………6十、风险分析及对策……………………………………………………6十一、总结………………………………………………………………6
一、前言摘要随着中国经济发展的快速提升人们消费需求的变化和消费水平的提高，人民生活习惯开始了多元化的趋势西餐、糕点、面包等食品开始得到一部分高收入人群的青睐行业利润较好发展前景看好。也会对我们面包店的消费者产生积极的正面影响对时尚健康品位和异国文化的追求成为最有消费潜力群体的消费理念。与此同时烘焙业包含（蛋糕、西饼、面包、月饼……）作为一个新兴的行业在企业规模扩大在管理面临手工管理难于适应企业发展的问题迫切需要通过现代化的计算机信息化管理系统对企业进行科学管理强化企业内部工作效率同时大力提升商店的市场竞争能力为商店快速做大做强奠定坚实的管理基础。
关键词小甜甜甜开店策划面包商店简介商店名称：小甜甜面包屋（SweetHouse）商店的宗旨和目标：宗旨：本店以“品质第一，顾客至上，顾客满意”为经营宗旨，坚持“团结、求实、创新”的理念。目标：1、提高市场占有率
f2、扩大产品知名度3、树立规模、优质、专业、服务的良好形象销售品种：（1）菠萝面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比萨饼、汉堡、奶油筒、肉松条、肉松卷、墨西哥面包、热狗、提子包、蒜泥面包、肠仔包、杂粮面包、欧式面包、丹麦面包丹麦牛角、羊角、丹麦火腿、法式面包等等30余种面包。
（2）戚风蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海绵、橄榄蛋糕、绿茶蛋糕、贵妃蛋糕、哈雷蛋糕、元宝蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕、蓝梅布丁、咖啡核桃、生日蛋糕等等20余种。
（3）咖啡饼干、英式饼干、巧克力曲奇、葱油曲奇、蛋黄酥、双色饼干、全麦松饼、挪威饼干、老婆饼、蝴蝶酥、无糖曲奇、香芋酥、白云酥等等。
二、面包的发展概况分析面包的特性面包的定义：所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料r