福建铁路机电学校
教师课时授课计划
编号01学期授课计划序号12日期班级
21323班21512班21713班
授课目的与要求
通过学习客房服务的基础知识，掌握客房部与其他部门的沟通协调及客房服务员的工作描述。
课堂类型教学辅助资料及设施日常考核与对象
讲授。
无。
提问
复习旧课要点
难点、难点、重点与解决措施
难点是客房部与其他部门的沟通协调。利用多媒体及酒店精美图片让学生多酒店的基础知识有个比较清晰的认识和了解。
新课课题
第一章客房服务的基础知识
客房部基础知识及沟通协调
福建铁路机电学校教务科旅游专业教研组
1
f务
板书设计
巩固新课要点课外作业任课教师本课小结及改进措施
教研组组
福建铁路机电学校教务科旅游专业教研组
2
f编号02学期授课计划序号34日期班级
22023班22212班22413班
授课目的与要求
通过学习客房服务的基础知识，熟悉客房部在饭店中的地位和作用以及、客房部的组织结构。了解客房服务的基本要求和客房服务发展的新趋势。
课堂类型教学辅助资料及设施日常考核与对象
讲授。
无。
提问
复习旧课要点
客房部与其他部门的沟通协调及客房服务员的工作描述。
难点、难点、重点与解决措施
难点是客房服务的基本要求和客房服务发展的新趋势。利用多媒体及酒店精美图片让学生多酒店的基础知识有个比较清晰的认识和了解。
新课课题新课课题
第一章
客房部在饭店中的地位和作用客房部的组织结构
福建铁路机电学校教务科旅游专业教研组
3
f务组组业务
板书设计
巩固新课要点课外作业任课教师本课小结及改进措施
组
12
务
教研组组
福建铁路机电学校教务科旅游专业教研组
4
f教师活动【引入什么是客房？什么叫产品？客房是产品吗？引入】引入
学生活动回答问题
教学意图从日常生活中经常见到的各种产品引出新课：客房也是产品；引起学生注意、激发求知欲。巩固客房产品知识的内容
【板书板书】第一节客房产品的概念板书一、客房产品的概念【讲解讲解】讲解客房产品的定义：饭店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。【提问提问】提问1．什么叫产品？2．举例：日常生活中的产品？3．客房是不是产品？【讲解讲解】讲解1．产品是指能引起人们注意、收藏、使用或消费，即能满足人们需要并能在市场上出售的任何东西。2．服、家具、食品等。主要是可以用于交换。3．房当然是产品，它符合产品的定义，可以满足人们需要r