食时，静脉给予葡萄糖主要是为了____A．促进机体利用蛋白质B．促进脂肪动员C．促进微量营养素吸收D．防止胎儿低血糖症E．防止酮体对胎儿早期脑发育的影响21、谷物胚芽中寓含____A．维生素AB．维生素DC．维生素KD．维生素E22、结肠内的正常pH为____A．70～73B．73～74C．80～83D．83～84
f二、多项选择题（每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。）1、锌含量较多的食物是A．贝壳类2、下列豆制品中，含量比原料中维生素B2较高的是____A．豆豉B．水豆腐C．黄酱D．豆芽3、半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由______转变而来。A．蛋氨酸和赖氨酸B．赖氨酸和色氨酸C．蛋氨酸和苯丙氨酸D．色氨酸和苯丙氨酸E．色氨酸和赖氨酸4、市场蔬菜废弃量可达10～30，依次计算，每人每日消费量应达______g，才能保证每日进食净菜不少于500g。A．500～600B．600～700C．700～800D．800～9005、下列____是大学生典型的饮食问题。A．不吃早餐B．过多饮用碳酸型饮料C．盲目减肥D．经常食用风味小吃E．很少食用粗粮或薯类6、脂餐膳食是检查__的膳食。A．小肠对脂肪的吸收能力B．人体对脂肪的化谢情况C．胆囊及胆管的形态及功能D．检查高脂血症的膳食7、一般蛋白质在体内分解成____方能被吸收。A．氨基酸B．小肽C．多肽D．大分子蛋白质E．糊精8、膳食纤维的功能有____A．能促进肠道蠕动B．降低脂肪的吸收C．促进锌的吸收D．有饱腹感9、关于鸡蛋营养价值说法正确的有____A．蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B．脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C．矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D．蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E．蛋中维生素含量也十分丰富10、营养教育时，医学科普文章必须坚持的原则是____A．科学性B．思想性C．成熟性D．准确性E．艺术性11、为预防胎儿神经管畸形发生应在____补充叶酸摄入A．孕晚期B．孕中期C．孕早期D．计划怀孕或可能怀孕前12、老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50－60岁老年人每日摄入量约为__千焦（千卡）。A．753－920（1800－2200）B．710－880（1700－2100）C．800130019003100
fD．小于710（1700）13、有关玉米中的烟酸，说法正确的是____A．含量并不低B．为结合型C．用酸处理容易被机体利用D．用碱处理容易被机体利用14、营养调查中临床检查的目的是____A．检查营养素是否过量B．检查是否有营养不良的症状和体征C．检查是否有营养素过量的体征和症状D．检查营养素的储备r