严重时送客人去医院。13、若顾客不小心打破了杯具或器皿怎么办？答：我们应该第一时间反应，快速迎上：您好，请问没有伤到您吧”？若有划到顾客的手，应及时的到收银台拿创可贴给客人，若没有伤到应微笑礼貌：不用担心，因为您是不小心打破的，所以帮我签个名就可以，不需要赔偿的。14、客人要赠礼或给小费怎么办？答：应诚恳道谢并婉拒。：“您好，谢谢您对我们服务的认可，我们餐厅规定是不允许收小费的。15、开餐时两桌客人需同时服务怎么办？答：应忙而不乱，一招呼、二示意、三服务，不有让客人有怠慢或被忽视的感觉，疏此热彼。遇到这种情况善于用肢体语言如可招手示意请另一桌客人稍等。（实际情况中，大家要把握好分寸，掌握技巧，如正在服务的客人还意下斟酌点餐，需用较长的时间，我们可以礼貌的说：先生OR女士，您好，您可以先再考虑一下吃什么餐，我马上回来为您服务……切记，我们如果承诺了客人，就一定要做的到）16、发现客人未付款走出餐厅怎么办？答：如果我们遇到了这种情况，小声把客人叫到一边礼貌的问明情况（“先生OR女士，您好，您是不是忘记买单了？），勿粗言粗语，大声叫喊，给予客人反感拉不下台面，从而不予承认。17、服务员同客人发生争执怎么办？答：首先向客人道歉，然后问明原因，重新更换服务员。18、客人询问餐厅以外的事怎么办？答：如知道就迅速回答，反之则可帮其询问，无论如何都应该给客人给予答复。19、当供应品种加价时客人不愿意付增加款怎么办？
f答：应该工作做在前面，点菜时讲明价格已调升，吃完饭后才发现则告诉领班或主管给予处理，一般收旧新调价的成本价。
20、客人擅自拿走餐厅物品怎么办？答：如果我们第一时间发现这种情况，应礼貌的向客人解释：您好，您如果真的很喜欢这种汁酱（餐具）的口感，我可以向我们的餐厅经理申请一下送您一支新的，您的留一下您的联系方式，等我们新货发回来立刻通知您……事后可及时报告主管给其耐心解释说明，保护餐厅物品是服务员职责，切不可挖苦，若解决不了应立即报告主管。21、如果客人想买一套客用器皿怎么办？答：“您好，这是我们餐厅的专用器皿，如果您真的很喜欢的话，我可以请示一下我们的餐厅经理为您重新再申购一套全新的，您可以留一下您的联系方式，器皿到了之后马上与您联系。”23、发现顾客进店时提着酒水、饮料怎么办？答：及时快速的迎上去面带笑容使用礼貌用语“您好，先生OR女士，我来帮您提吧，请问您有几位呢？我r