它可以使饭店摆脱地域限制，以品牌拓展发展空间、扩张市场规模、扩大市场覆盖，从而促进饭店走上规模经营、快速扩张的道路。其主要形式是特许经营，饭店通过管理模式、经营理念、商标品牌等无形资产的转让和特许使用这一方式迅速实现饭店市场扩张。而饭店规模的扩大、实力的增强将使其在市场竞争中处于优势地位，一方面可以更快地加速饭店的规模扩张，另一方面可以吸引更多的商业伙伴与之建立良好的合作关系，增强其市场抗风险能力，从而走上良性循环的发展道路。促进产业价值链延伸产业价值链（3）促进产业价值链延伸品牌经营具有品牌价值递延的优势。饭店可以借用成功品牌在顾客心目中的形象、声誉，将原有品牌名称用于新的产品系列或进入新的产业领域，消费者和
f公众出于对成功品牌的信任与偏好会将这种品牌忠诚延伸到新的产品中去，增加了新产品取得市场成功的机会，从而促进饭店迅速形成产品多元化或产业多元化经营格局。例如雅高集团面向豪华、中档、经济型等不同的饭店细分市场，在Accor品牌下延伸出Sofitel、Novotel、Mercure、Ibis等多个品牌，达到了明晰产品定位以有效占领不同细分市场的目的。3提升品牌竞争力的提升品牌竞争力3提升品牌竞争力的策略（1）品牌价值策略饭店品牌价值的根源在于饭店产品。因此，饭店企业提供个性化、高附加值的“品牌服务”才是提升饭店品牌竞争力的关键。①个性化的特色服务是世界著名饭店塑造独特品牌的重要法宝，例如假日集团的“热情式”服务、喜来登的“关怀体贴式”服务、香格里拉的“亚洲式”亲情服务等。而我国饭店在塑造高质量的标准化服务方面做的很好，但是欠缺“人无我有”的个性化服务。而标准化服务产品会给顾客“千篇一律”的感觉，无法体现饭店的特色，从而也就无法塑造饭店的独特品牌形象。可采取相应对策以提高饭店个性化服务水平：饭店应将个性化服务制度化、长期化；强化个性化服务培训的力度，在员工心目中树立个性化服务理念，提高其个性化服务能力；建立旨在规范个性化服务质量的监督部门，加强服务检查督导和经验总结。②文化是提升饭店产品与服务附加值的有效手段。欧洲饭店文化氛围浓厚，它是建立在欧洲深厚的文化积淀基础上，例如兹卡尔顿饭店的文化特色就是贵族气派；美国饭店制度色彩很重，井然有序，但是文化气息欠缺；东南亚集中了欧洲饭店和美国饭店的长处，东南亚文化氛围加上美国的规范化管理，造就了世界上最好的饭店。在全球饭店排名中，前十名有六r