少林八宝酥是少林和尚的传统食品，它是用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品，有食疗效果，能强筋、活络、提神、健身。系少林僧人的传统食品，已有千余年制作历史。套四宝“套四宝”是开封名厨东陈氏家族流传百年的代
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f表作，因集鸭、鸡、鸽子、鹌鹑四味于一体，四禽层层相套且形体完整而得名。。”“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。桶子鸡桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。
f鲤鱼培面鲤鱼焙面是开封的传统名菜，它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香，焙面细如发丝，蓬松酥脆。浆面条浆面条是将豆浆置于适当的温度下发酵变酸，然后放入锅内加热至80°左右，等液面呈现蘑菇状浆沐
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f时，加入少许的香油反复搅拌，待其滚沸时，加入杂面条，不断搅拌使之呈糊状后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入，浆面条就算完成了。琵琶酥是一种酥皮无馅点心。传说是乾隆皇帝让宫内厨师按琵琶丝弦形状做出的点心。具有色泽乳白明亮，入口酥软香甜的特点。食后让人回味无穷。
f特产石花茶选用嵩山麦饭石为原料、并配以野菊花、野薄荷、山竹叶、土枸杞等十余种天然植物和矿物，依照佛、儒、道家传统饮茶配方，用现代技术精制而成。具有清热明目、生津润喉、降脂降压、清除燥热等功效≮感清爽，回味醇香，冲泡时杯中呈现鲜花状，四季饮用皆宜。
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f猴头菇我国多处地方都产猴头菇，但是嵩山地区的猴头菇多为野生，产于山林中的荫蔽处。唐代的士卒也在嵩山中采食过猴头菇。佛珠少林寺的佛珠都为檀木所做，种类繁多。就其用法来讲，通成分为持珠、佩珠以及挂珠。很有纪念价
f值。贴士禅寺礼仪嵩山上主要有许多名寺名庙，旅游者在游历寺庙时有四忌需牢记心头，以免引起争执和不快。一、忌称呼不当。对寺庙的僧人、道人应尊称为“师”或“法师”，对主持僧人应称其为“长老”“方丈”“禅师”。喇嘛庙中的僧人称其“喇嘛”，即“上师”
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f意，忌直称为“和尚”“出家人”，甚至其它污辱性称呼。二、忌礼节失当。与僧人见面常见的行礼方式为双手合十，微微低头，或单手竖掌于胸前、头略低，忌r