武汉市部分重点中学20142015学年度下学期高二期中测试
生物试卷
选择题共30小题，共40分
温馨提示：每小题给出的四个选项中，只有一个正确答案一、选考题：（本大题分为I、II两部分，每一部分为20小题，每小题1分，共计20分。考生根据自己所学知识范围只能选做其中的第I部分【选修1】或第II部分【选修3】整体作答，并在答题卡上对应位置涂黑）第Ⅰ部分【选修1生物技术实践】（20分）
1．在制作果酒的过程中，检测是否有酒精产生，可用A．斐林试剂B．溴麝香草酚蓝水溶液C．双缩脲试剂D．重铬酸钾溶液2．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是A．用盐腌制时，加盐量太少B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C．制作卤汤时，料酒加的量较多D．装瓶后，没有将瓶口密封3．用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间一般为12小时左右要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及其作用的组合正确的是A．拧松，进入空气B．打开，进入空气C．拧松，放出CO2D．打开，放出CO24．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛口需加水密封。密封坛口的主要目的是A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵D．防止污染，有利于醋酸菌发酵5．在泡菜的腌制过程中，下列说法正确的是A．只要取材得当，操作正确，最后坛中微生物只有乳酸菌B．正确的泡菜腌制过程的后期，坛中乳酸菌含量下降C．由于乳酸菌能抑制和杀死其他微生物，所以泡菜腌制的时间越长越好D．按照清水与盐的质量比51的比例配置盐水6．在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是A．酒的种类和用量B．周围环境中的湿度C．香辛料的组成和用量D．腌制的温度和时间7．果酒变酸、泡菜坛液面的一层白膜、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉B．醋酸菌、霉菌、毛霉C．醋酸菌、酵母菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、毛霉8．下列关于微生物实验室培养说法正确的是A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质B．同一种物质不可能既作碳源又作氮源C．除水以外的无机物只能提供无机盐D．无机氮源不可能提供能量9．下列关于分解尿素的细菌，说法正确的是A以尿素作为唯一碳源B能分解尿素的原因是能合成并分泌蛋白酶C环境中含有大量的尿素诱导该细菌产生了分解尿素的特性D以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培养基来培养该细菌后不会使酚r