一、关于营销r
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大众点评性价比越来越低，实际效果已不佳微博营销只是看起来很美，微美食模式创新或不够微信O2O还有待观望。r
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二、关于外卖r
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1、除了KFC等快餐，其它超过二三十分钟菜品口味可能就有影响r
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2、专业配送模式，高峰期的生意注定花8小时的钱请人工作2小时，成本太大，收入主要靠额外收取服务费很难上规模r
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3、外卖对商家来说，表面上省去就餐空间成本，但同样占用制作时间、空间，而且同一商家的外卖比到店消费的客单价低不少，利润空间反而更小r
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4、不看好海底捞外卖，吃火锅气氛很重要，在家吃太冷清，其线上预定效果目前也不太理想。r
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三、关于预订r
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1、产品、价格可相对标准，但用餐时间不确定，即使客户可确定到店时间实际肯定也会有出入，但不像酒店业能提前知道客户什么时间离店，加上线下临时到店客户，故无法精确预估某个时间的具体空位情况r
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2、实时预定技术上也可实现，但线下操作不易实现，另外商家也不会愿意让人了解实时空位情况因此而透露营业额r
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3、可考虑每天设置固定的预定数量，或者每天中午、晚上只接受一批预定，中间就靠临时到店的了，很难中间出来空位后再放到网上实时预定r
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四、关于大型连锁餐饮独立做O2Or
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1、主要目的不在拉新，大型连锁餐饮的知名度基本上都不存在问题r
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2、开放的心态，快餐都不能做到让客户天天来，何况相对高端一些的餐馆，能通过一些方式让客户多想起来几次、多消费几次就足够r
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3、大型连锁餐饮企业独立做O2O，不一定会是传统实体产品厂商做B2C的结局，优势在于没有物流，而且还有线下庞大的、免费的流量入口r
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4、承载能力确实是瓶颈，高峰时段基本上都爆满需要等位，所以O2O重点不一定是引导高峰期到店消费，要考虑延展空间外卖、配餐，并通过提前预定、下单提升翻台率，但不要作太大指望去错峰消费，用餐时段这是天然的东西，不能破坏r
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5、独立做O2O操作更灵活，一是对效果的衡量不像合作那样要很精确，二是促销、优惠等更放得开。r
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五、关于顾客忠诚r
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大型餐饮连锁商家会员卡发行都在百万以上级别，但大多都还很少利用，也不敢随便用，当然他也承认这个会员忠诚度也不一定很高，很多客户都有不少餐饮会员卡。r
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六、关于竞争危机r
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餐饮行业总体形势确实已经受到经济下滑的影响，但对大型连锁品牌影响不大，中小餐馆日子难过，PS：他说以往危机对餐饮影响都不大，但今年对餐饮r