夏季养生食谱大全
玉米汁浸肉松豆腐
用料：100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒约500克。
做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。
特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。
教路：要掌肉碎握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁。
香油拌春笋
原料
春笋嫩尖250克，酱油10克，精制盐2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，米醋少许，香麻油50克。
制作
1、嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。
2、将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油，拌匀，装盘，浇上卤汁。特点鲜香嫩脆可口
营养评析
f1、春笋100克仅含能量84千焦（204千卡），脂肪含量为01，碳水化合物23，属于低热值、低脂肪食物。春笋含蛋白质24，其中氨基酸齐全，且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分，所以吃起来格外鲜。春笋所含膳食纤维较多（56），有利于加强抗氧化防御系统，增强清肺排毒功能。
2、制作过程中春笋经过两次水煮，目的在于去除草酸，以免干扰钙的吸收。
3、可见，这是一道清淡爽口的菜肴。
紫菜拌豆腐
原料
内酯豆腐1盒，水发紫菜30克，松花蛋1个夏季菜肴，香菜茸15克，白糖5克，味精2克，红辣油15克，香麻油15克。制作
1、水发紫菜剁成细茸，加少许凉开水化开，另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用，松花蛋去壳，切成绿豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水浇一下待凉用。
2、将豆腐片排在鱼盘里，撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。特点制作简便，营养丰富，夏令佳肴。
营养评析
紫菜是一种海藻类蔬菜。以叶状体作为蔬菜食用。传统医学认为，紫菜性寒，能化痰软坚，清热利尿菜肴图片，养心降压。现代研究发现美味菜肴，紫菜是一种高蛋白、低脂肪、高膳食纤维性食物。在100克干紫菜中，含蛋白质267克，脂肪11克，膳食纤维40克以上。同时，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分菜谱，所以吃口十分鲜美。此外，紫菜含碘
f也高（100克干紫菜中含碘1800微克）。豆腐富含优质蛋白质（内酯豆腐含5），与紫菜合吃，是一道清淡爽口、味美价廉的补碘菜肴。
蜜汁西红柿
原料
西红柿750克，白糖200克，蜂蜜50克，青丝少许。
制法
西红柿用沸水烫一下，去皮，先切成两半，去籽后切成片。
取大碗一个，吧西红柿片整齐的摆放在碗里，每放一层西红柿，撒r