食物酸碱性一览表
食品蔬菜类
慈菇白芦笋豆类蚕豆花生豌豆菜豆四季豆味增酱油海藻类紫菜谷类白米大麦燕麦胚芽米小麦玉米面粉面包荞麦粉米糠麦糠水果类李子坚果类核桃榛实
酸性食物
酸度
食品
嗜好品类
17
酒糟
01
啤酒
清酒
44
油脂类
54
奶油
25
棉子油

其它类

酸乳酪

白糖

可可亚
巧克力
53
香草
树薯粉
43
蛋黄
35
178
155


30
06
77
852
364


酸度
1211105
04
4130
192
食品蔬菜类
菠菜莴苣高丽菜菊苣芹菜白菜花椰菜甜菜芥菜姜粉青椒芋头马铃薯地瓜番瓜大黄瓜小黄瓜胡瓜红萝卜白萝卜牛蒡莲藕芜菁洋葱百合芽甘蓝豆类扁豆大豆红豆碗豆荚豆腐水果类
碱性食物
碱度
食品
柿
156
梨
72
葡萄
49
芒果

樱桃

枣

梨

水蜜桃

甘蔗

橘子
211
柳橙
562
柠檬

柚子
77
西瓜
54
甜瓜
43
哈蜜瓜
44
木瓜
22
海藻类

裙带菜

海带
64
菇类
46
香菇
51
松茸
38
洋菇
42
坚果类
17
番瓜子
62
莲子

芝麻
杏仁
18
其它类
102
蛋白
73
人乳
11
牛乳
01
葡萄酒
矿泉水
碱度2726233621
2608400
17564
32050224
f香蕉
88
咖啡
19
苹果
34
茶
16
草莓
56
醋

栗子
83
盐

糖蜜

本表之数据系摘自日本西崎弘太郎博士的测定报告，表中注明