放熟食处不得存放杂物有私人用品，菜刀、菜板，擦布用后要清洗消毒并厨房人员身体健康，无传染病史，持有《健康证》，经培训合格方可上岗。厨房及周边环境卫生要达到饮食卫生和要求。厨房人员要定期作体检。厨房人员工作服要干净，工作时不准吸烟、不戴戒指、不涂指甲油、不随按时按量提供卫生的、煮熟的饭菜，保证员工就餐。原料有专人验收，有加工专用场地，清洗原料做到品种分类分开，不着地
地吐痰、不乱丢废弃物。
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