传菜员岗位职责
1、按饭店规定着装，开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备；2、对号上菜，熟知饭店的特色及制作原理和配料搭配；3、熟记房间号、台号，上菜程序准确无误；4、传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争通，做到礼字当先，请字不断；5、六不准：卫生不过关不准，数量不够不传，外形不对不传，颜色不对不传，配料不对不传，餐具破损不传；6、负责服务员与厨房之前的协调，及时通知前厅菜品变更情况，做好厨房与楼面的联系，沟通及传递工作；7、及时撤餐厅厨房洗碗间，做好收市准备。
f迎宾员岗位职责
1、整理仪容仪表，淡妆上岗；2、了解当天的订餐情况；3、做好迎宾区域的卫生；4、提前5分钟到指定区域上岗（上午1130，下午600）5、当客人来时，主动上前询问是否预定好的，引领客人时走在客人前方约1米处，并告知服务员是那个桌的客人；6、客人离开时，主动送客，并用礼貌用语与客人道别。随时掌握本店餐位预定情况，方便安排客人就座。7、接听电话，做好预定记录；8、尽力记住常客姓名，职位，提供个性化服务以便客人有宾至如归之感；9、仪表大方，举止优雅，负责热情礼貌地迎送前来就餐的
f客人。
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