学案7
降低化学反应活化能的酶课前探究案
【预习目标】1简述酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2通过对有关实验的验证与探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。3掌握探究影响酶活性的因素。【基础知识回顾】一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多概念：实验过程中2变量自变量：类型因变量：随着无关变量：除3．酶的作用机理（1）活化能：分子从转变成容易发生化学反应的状态所需要的能量。的因素的变量的变化而变化的变量外，实验中还会对实验结果造成影响的可变因素的统称，是的基础。
（2）酶催化作用的原理是__________________________________________________。（3）同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因在于二、酶的本质1酶本质的探索过程科学家法国微生物学家巴斯德德国化学家李比希德国化学家毕希纳美国科学家萨姆纳美国科学家切赫和奥特曼只有主要贡献参与才能进行发酵，引起发酵。
酵母细胞死亡裂解后释放出
获得不含酵母细胞的提取液，将酵母细胞中引起发酵的物质称为，但并未。，并证明了也具有催化作用。
用丙酮提取出了刀豆种子中的发现少数
2酶的本质：是________产生，具有催化作用的__________，其中绝大多数的酶是______，少数是
思考：酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中还是细胞质中？
三、酶的特性1．_________：酶的催化效率大约是无机催化剂的_____________倍。2．_________：每一种酶只能催化_________或__________化学反应。3．：酶所催化的化学反应一般在比较_______的条件下进行。在_______、遭到破坏，使酶永久失活；而在低温下，酶的活性_，
和________条件下，都会使酶的
f但不会失活，在适宜温度下____
___可以恢复。
【自我检测】1、甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是A甲酶能够抗该种蛋白酶降解B甲酶是不可能具有催化功能的RNAC乙酶的化学本质为蛋白质D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变2、下列有关酶的叙述正确的是（）
A酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核糖核苷酸B酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率C在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞DDNA连接酶可连接DNA双链的氢键，使双链延伸3、某同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：（1）测定脂肪酶活性时，应选择r