中国食品安全问题的现状及其哲学反思
很久以来“民以食为天”，经过多年持续不断的努力，我国产品质量总体水平稳步提高，主要农产品和食品药品安全状况不断改善，食品生产经营秩序显著好转，出口食品合格率长期保持在99以上。但是，唯物辩证法认为，矛盾是普遍的，存在于一切事物中并且贯穿于每一事物发展过程的始终，且任何事物的矛盾都有正反两面性，要求我们运用一分为二的观点全面分析矛盾。因此，我们看到在食品市场繁荣的今天，一些深层次问题还没有根本解决。产品质量和食品安全仍存在不少问题。2011年4月11日，央视《消费主张》曝光，上海市浦东区的一些华联超市和联华超市正在销售用染色剂染出来的“馒头”。央视记者在调查中发现，这两家超市卖的馒头均属于上海盛禄食品有限公司分公司生产。在对生产公司的调查中发现，该公司生产的馒头存在过期、随意使用添加剂、有染色剂等问题。在该公司生产的高庄白馒头的标签上，原材料标注有白砂糖和维生素C，可实际上，上海盛禄食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，没见专门添加维生素C，却见加进去了防腐剂山梨酸钾，工人介绍山梨酸钾是用来防止馒头发霉的，用过之后馒头的保质期可以长一点，而甜蜜素则是因为成本低于使用白糖，用工人的话讲厂子大一点的怎么能不用，但是，这两样添加剂根本就没有标注出，此外，在整个馒头加工过程，工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全是按照自己的经验，想添加多少就添加多少，一波未平一波又起，2011年4月15日，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，不论鸡肉或猪肉涂上“牛肉膏”之后再加以简单处理不论色香味都与牛肉相近许多不肖业者借此牟利。记者发现先用麦芽酚去掉猪肉的腥味再抹上薄薄一层“牛肉膏”进行腌制然后像平时煮肉食品一样加热猪肉就能变身为牛肉。这就是牛肉膏的神奇作用。据记者暗访，一瓶500克重的“牛肉膏”可以腌制50斤左右的猪肉价格只要40元人民币。购买“牛肉膏”这种添加剂的主要是面馆、大排档及熟食店“羊肉膏”则主要卖往烧烤店。据称熟食店用“牛肉膏”来让卤菜更好看而一些早餐摊贩因为买进的肉类品质不好也会用这些东西来增加肉的香味。这种牛肉膏的主要成分是肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备，不法商贩竟然用作强力增鲜剂，消费者长期使用可引起慢性中毒、畸形甚至可r