第2章项目背景
21国外农产品批发市场发展分析
211北美模式2111市场概况
国外农产品批发市场的发展受各国社会体制、经济体制和经济发展水平等的影响，形成了不同的农产品流通交易体制和农产品市场体系，归纳起来主要有三种模式，即：北美模式、东亚模式和西欧模式。
美国、加拿大和澳大利亚是北美模式的主要代表，这些国家农产品生产与流通的主要特征是，农产品产地集中在少数地区，在产区发展大规模企业化经营农场，对农产品价格形成具有主导作用；依托发达的铁路、公路运输系统，农产品能迅速运往大城市，形成城市农产品批发市场；流通环节少、效率高，农产品从产地经物流配送中心，直接到零售商；此外，为使农产品流通高效、快捷，还建有许多专为农产品交易服务的组织。2112流通模式
以美国为例，其农产品市场体系的特点是，粮食类期货市场发达；果蔬类产地与大型超市、连锁经销网络间的直销比例约占80；经由批发市场流通销售的仅占20左右。农产品流通交易大部分是由产地直接出售给零售商。
北美农产品流通模式见图21。图：美国农产品销售流程
图21北美农产品流通模式以美国为例
80农场主产地批发市场20车站批发市场
农场主直销
零售商
消费者
212东亚模式2121市场概况
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f日本、韩国和我国台湾省是东亚模式的主要代表，这三个国家和地区的农产品批发市场均明确定位于公用事业而不是以赢利为目的的公司，批发市场在农产品营销中的作用比较突出，发挥着商品集散、价格形成、信息传递、产销调节和质量控制等多方面的功能。东亚模式虽然仍以小农经营为基础，但批发市场交易和管理的现代化程度都比较高。2122流通模式
东亚模式的农产品流通主要呈现出以下特点：一是流通渠道环节多，流通成本较高，其流通环节为“生产者上市团体批发商中间批发商零售店消费者”，导致其利润分配不均；二是流通规范化、法制化、效率高。
东亚农产品流通模式见图22。图：韩国农产产品批发市场交易流程图
图2－2东亚农产品流通模式以韩国为例
批发市场
农民
拍卖批发市场法人
拍卖
中间批发商直销商
买卖参与者
零售商消费者
213西欧模式2131市场概况
法国、德国、英国、意大利、荷兰等西欧国家的农产品批发市场是西欧模式的主要代表，这些西欧国家的农产品批发市场形式虽有所不同，但大多数大型批发市场还是坚持公益原则。随着时代的发展，农产品直销比例不断增加。由于西欧国家市场信息网络发达r