内酶的活性较小，营养物质消耗处于较低的水平，同时微生物的活动也受到抑制。30冻藏在_________以下的低温中贮藏，可以有效地抑制呼吸代谢作用，粮食内酶的活性较小，营养物质消耗处于较低的水平，同时微生物的活动也受到抑制。31在气调贮藏中_________、_________、和_________均能不同程度的抑制霉菌等微生物的活动，达到出贮藏的目的。32小麦按播种季节分为_________和_________。33小麦制粉工艺分为_________和_________两部分，麦路包括小麦的_________和_________。34小麦制粉中研磨可分为_________、_________和_________三个系统。35食品用面粉可以分为哪三大类_________、_________和_________。36生产营养强化米的方法很多，归纳起来可分为_________和_________。37玉米的加工方法根据所获得的主要产品不同可分为_________和_________。38国际上玉米淀粉多采用_________进行生产，其工艺流程可分为_________和_________。39小麦完整粒的结构可以分为_________、_________、_________和_________四个部分。40_________和_________是小麦制粉的核心内容。41以油脂的来源可将其分为_________、_________和_________。
f42料坯的制备通常包括油料的_________、_________和_________等工序。43借助机械外力的作用，将油脂从油料中挤压出来的取油方法称为_________。44油料生坯经过湿润、蒸坯、炒坯等处理转变为熟坯的过程称作_________。45油脂浸出工业用的溶剂主要是脂肪族烃类中的_________和_________。46脱除毛油中胶体杂质的工艺过程称为_________。47脱除毛油中游离脂肪酸的过程称之为_________，油厂常用的脱酸方法为_________和_________。48_________、_________和_________是油脂改性的三种主要方法。49从植物油料中提取的油脂称为_________。50天然油脂中的主要成分_________。51以油脂的干性（碘值）程度可将其分为_________、_________和_________。52油脂的碱性水解称为_________。53使油脂中不饱和脂肪酸的双键成为饱和的反应称为_________。54油脂的氧化反应可分为两大类_________和_________。55对压榨毛油中饼渣的分离多采用_________和_________的方法。56毛油中的胶体杂质主要是_________，故油厂常将脱胶称为_________。57油脂分提的方法主要有_________、_________和_________等。58油脂分提中主要分为两步_________和_________。59粮食上的微生物主要有_________、_________、_________、_________。60粮食上的真菌可以分为哪两个生态群_________、_________。61粮食根据用途可以分为_________、_________。62粮食的_________、_________、_________、_________是粮食新鲜程度的重要指标。63高水分大米如果被青霉菌所r