江南大学2013年硕士研究生招生专业目录学术学位、全日制专业学位）
学院专业代码专业名称研究方向01食品组分与物性02食品生物技术03食品加工与配料04谷物及淀粉工程05油脂及植物蛋白工程06食品资源与综合利用工程招生人数初试考试科目复试科目同等学历加试科目1食品化学2微生物学食品或生物化学（不得与初试科目相同）备注（联系电话、学院网址、大纲下载地址）①101思想政治理论②201英语一③302数学二150④801生物化学含实验）或802化工原理（含实验）或803微生物学综合
083200
食品科学与工程
1食品工艺学2有机化学任选一门
001食品学院
01饲料资源开发与利用动物营养与饲料科02动物营养与代谢调控090502学03饲料工程与产品质量控制04饲料添加剂研究与应用
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①101思想政治理论②201英语一1食品工艺学③715饲料营养与工艺2有机化学④801生物化学含实验）或802化工任选一门原理（含实验）或803微生物学综合
1饲料化学2微生物学食品联系电话：0510或生物化学学院网址及大纲下载地址：httpfoodscijia
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1食品化学2微生物学食品或生物化学（不得与初试科目相同）1食品化学2微生物学食品或生物化学（不得与初试科目相同）1微生物实验操作2有机化学
01食品营养与功能因子02食品检测100403营养与食品卫生学03食品安全评估04食品品质控制01食品加工技术02食品质量与安全03粮、油深加工技术04食品工业管理01微生物资源02微生物遗传改良03微生物代谢调控与代谢产物
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①101思想政治理论②201英语一③701食品营养与卫生综合
1食品工艺学2有机化学3食品分析任选一门
085231
食品工程（专业学位）
071005
微生物学
①101思想政治理论②204英语二③302数学二105④801生物化学（含实验）或802化工原理（含实验）或803微生物学综合①101思想政治理论②201英语一19③702微生物学④801生物化学含实验①101思想政治理论②201英语一③702微生物学或703分子生物学④801生物化学含实验
1食品工艺学2有机化学任选一门
微生物实验技术
01生物大分子的结构、功能与制生物化学与分子生备071010物学02代谢与代谢工程03生物信息学01糖化学02糖生物学03糖生物制造
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生命科学综合
1细胞生物学2微生物学或分子生物学（不得与初试科目相同）
082202002生物工程学院
制糖工程
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①101思想政治理论②201英语一③302数学二④801生物化学含实验或803微生物
制糖工程综合1生物化学或微生电话：051085918517物学学院网址及大纲下载地址：r