日常生活小常识
1炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩；
2炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，炒出的蛋量多，松软可口；
3豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味；
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4用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味；
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5蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再蒸，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽；
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6熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道；
7煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩个，色味俱佳；
8用淘米水洗猪肚，比用盐搓洗省劲、省事、且切干净，节约；9夏季豆腐很难保存，但将食盐溶解于水后煮沸，冷却后把豆腐
浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间；11110煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土味和腥味；11熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样
熬出来的油，颜色晶亮而无杂质；11112把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘
土；13把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱
除蚊绳的功能；11114烹调完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，不妨在手上挤点牙膏搓洗，
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f鱼腥味便能立刻消除；15使硬鞋油变软打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如
向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样；16醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症、高血压、冠心病患者
的佳肴，具有降脂降压的疗效；17醋是家庭烹调的必备调味品，在煮肉或马铃薯时，加少量醋就
容易炖烂，味道也好，煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜；11118醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，
能杀菌防流感；每天用40的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；
19外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状；
20失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳；
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21有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒；
22用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡；111
23早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅；24每天早晨嘴里含一含淡盐水，可以清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，帮助治疗牙周炎；25嫩r