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前厅管理规章制度
篇一：餐厅前厅管理制度及岗位职责餐厅前厅管理制度及岗位职责为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则也是职业道德。2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。一、考勤制度1按时上下班点到、报离，做到不迟到，不早退。2事假必须提前一天通知经理，说明实际情况，经部门批准后方可休假。3病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。4严禁私自换班，换班必须写申请单、换班人、领班、经理签字批准。5严禁电话请假，托人带假。二、仪容仪表1上班必须按酒店规定统一着装，深色裤子、鞋子，工服必须干净、
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整齐，头发盘起。2酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。3严禁私自穿着便衣上岗，在厅中逗留。三、劳动纪律1严禁携带私人物品到工作区域。（例提包、外套食品等一切私人物品。2严禁携带酒店物品出店剩饭，包括客人留下的物品。3严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉，更不许对客人评头谈足。4工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。5上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。6严格按照规定时间吃饭除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，吃饭时大家要积极统一。7严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。8上班时间内严禁上QQ、聊微信、上网及看任何书报杂志。9严禁在上班时间在厅坐，不准用餐厅的水杯、酒杯等。10严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。四、工作方面：1严禁私自下楼。2除经理外，其余人员不得擅自到后厨区域。
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3当班期间要认真仔细，点菜单严禁出现错误。4不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与领班讲明原因，其处理。5服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。6服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全、客至如归。7积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。8工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。9认真做好各项工作记录、填r