四川花生产业现状及发展对策
崔富华，夏友霖（四川省南充市农业科学研究所
摘
四川南充637000）
要：本文根据四川花生生产、加工利用状况，分析了四川花生产业现状及主要问题，预测了“十三五”末的发
展水平，从产业化经营、基地化生产、规范化栽培、标准化示范四个方面提出了发展对策。关键词：四川；花生；现状；发展；对策中图分类号：S5652102文献表识码：B
花生是四川主要经济作物之一，面积、产值仅次于油菜居第二位。四川是全国14个花生主产省（区）之一，面积居第6位、总产居第8位，是西部地区和长江中上游最大的花生产区。“九五”以来，四川花生面积增加很快，但单产提高不大，深加工发展缓慢，产业整体水平低于全国，与先进省份差距很大。应大力推进技术创新和产业化发展，提高产业整体水平，才能把四川花生的产区优势变成产业优势。
1四川花生产业现状
11生产发展概况“十五”期间，四川花生年平均面积26368kha、总产5658kt、单产21458kgha，和全国比较，面积占54、居第6位，总产占40、居第8位，单产低267、居第18位、在14个主产省（区）中居12位。“九五”以来，四川花生发展较快，19962005年平均年面积2224kha、总产4686kt、单产21070kgha；和“八五”期间比较，面积年递增率高达671、为全国同期递增率（292）的23倍，总产递增率474、单产递增率188，与全国递增率（483、185）相近；四川花生面积扩大对总产增加的贡献率为713、全国为610，四川单产提高对总产增加的贡献率为287、全国为390，表明四川花生的资源扩张型发展比全国更为突出，这是四川花生持续发展中急待解决的问题。12产品利用概况四川近年花生的社会产量约500600kt除留种量6080kt外可消耗量约440520kt。四川花生不榨油，消费形式全为直接食用，但精加工制品极少、绝大部分以粗加工品或家庭制作消费。精加工制品主要包括以“天府花生”为代表的各种咸味花生果制品，和以“老八号花生”、“香酥花生”、花生饮品为代表的花生仁制品，年消耗原料生果约50kt、仅占可消费量的10左右，其余90左右为砂炒花生、烘烤花生、水煮花生等作坊制品或家庭制品。
作者简介：崔富华（1953－），四川南充人，研究员，南充市农业科学研究所花生研究室主任，从事花生育种、耕作栽培及发展研究。E_mailfuhuacui126126com1
f2四川花生产业的主要问题
21加工层次低四川花生的加工层次非常单一，只是从原料→花生食品，没有利用花生副产物加工r