餐厅收银台管理制度及流程
餐饮业前厅收银员岗位职责收银员是给顾客结账的雇员，一般是在收银台工作。下面给大家详细介绍餐饮业前厅收
银员岗位职责：所属部门：财务部直接上级：前厅主管工作内容概述：1按日准确填好销售日报表；2餐前做好各项准备工作，如零钞、印章、发票、收银单等；3按酒楼财务规定领取发票；4定时定点投递当日营业款；5准确快速为客人提供各种方式的结账服务，现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等；6在收到现金时，双方当面点清并验钞；7熟练快速为客人办理酒楼销售的各类会员卡、VIP卡；8餐前做好电器、POS机、税控机电源、是否能正常使用的检查；9严格执行酒楼财务制度；10按照前厅管理人员安排，给予客人折扣优惠；职责：1日报表必须准确无误；
f2投递营业款必须与报表相符；
3POS单、支票等必须填写规范，金额准确，现金必须保证数量和质量；
4账单出现问题时不能私自撕毁，修改；
5熟记酒楼不同时期推出的各项营销活动，做好相应准备；
6严禁他人进入收银重地；
7服从营运部门上级安排；
8加强本部门以及与其他部门的团结协作；
9直接为客人服务时要求礼貌、规范、快捷、准确；
10必须具备识别假钞的能力，以及熟悉各种信用卡；
11客人到收银台来结账时，必须使用礼貌用语“先生小姐，请稍等马上为您打单”，客人买完单离开时必须站立起来道谢“谢谢您，欢迎您下次再来”，并鞠躬；
餐厅收银员服务工作流程及相关注意细节
餐厅收银服务工作是餐厅厅面服务工作的重要组成部分，是记录餐厅营业收入的起点，也是餐厅财务管理工作的重要环节。因此，餐厅收银员必须对收银服务工作有细致和清晰的了解，并对收银服务工作中常见的问题有较好的应变能力，这样才能真正做到，既可以顺利流畅的开展自己的业务工作，又能发挥收银工作岗位的监督职能，更好的为餐厅后续的财务核算工作奠定良好的基础。
下面，我们就按照餐厅服务员从上班到下班的工作程序，来一同分享如何更好的开展餐厅收银服务工作。
一、收银员的班前准备工作
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
f2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用r