食品安全自查表
检查项序号检查内容目原辅料存放是否离地、离墙。外包装是否完整，并11做好防护。12仓库是否符合卫生要求。原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理131、原辅及记录是否符合要求料存放14生产过程中用到的危险化学品，存放是否符合要求。15生产用原辅料是否与有毒有害物质一起存放。16原辅料仓库是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。检查结果□是□是□是□是□是□是□是□是□是□是□是□否□否□否□否□否□否□否□否□否□否□否
2、专库21食品添加剂是否专库或专柜保存，并有专人管理。管理22内包装材料是否有专库或专门区域存放。31原辅料（除农副产品）标签是否有产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容。
3、标签标识32进口原辅料是否有中文标签。
33原辅料标签是否与索证索票一致。企业直接采购国内生产的食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否索取原辅料生产商有效的许可证41件复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和与购进批次产品相适应的合格证或批检报告。企业直接采购进口的食品原辅料、食品添加剂、食4、索证42品相关产品，是否能提供有效的检验检疫证明。索票企业直接从流通经营单位采购原辅料的，是否留存43保留具有流通经营单位信息的每笔购物的凭证。对无法提供合格证明文件的食品原辅材料及包装材44料，企业是否依照食品安全标准进行自行检验或委托检验，并保存检验记录。5、制度具备情况51企业是否有原辅料进货查验制度、原辅料进出库管理制度、卫生管理制度等管理制度。
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企业是否能提供产品投料记录，投料项是否有违法6、产品61添加。投料记录
f6、产品投料记投料记录是否包含包含投料数量、品名、生产日期录62或批号、用于生产产品的名称、生产日期或批号等内容。7、现场71是否按要求清洗消毒人员卫72是否穿戴工作衣帽及佩戴口罩生防护情况73现场人员持健康证、培训等情况是否符合要求81是否发现使用回收食品从事生产加工8、回收82回收食品是否设置专门存放区域食品处置情况83回收食品是否专人专管84企业是否能提供回收食品的处置记录91出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目是否保持一致
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