园166、冠生园167、主要制造商竞争能力对比17四、休闲食品行业并购现状与机会191、中国食品行业的整合趋势192、中国食品行业并购案例统计203、并购案例探讨21
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f一、休闲食品行业发展概况
1、休闲食品的定义与分类
休闲食品俗称“零食”，行业内并没有统一的定义，统计部门也未将其作为食品行业独立的子行业进行统计。一般来说，休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品，而非主食。休闲食品的主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。休闲食品一直是深受广大消费者喜爱的食品，随着生活水平的提高，正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
休闲食品的主要分类
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f坚果、炒货类
烘焙类
膨化食品
熟制豆制品类
干制蔬果类
休闲食品
油炸粮食类糖果巧克力
肉干、肉脯类
果冻、果脯类
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f2、食品行业产业链
上游：原料、添加剂、设备
食品原料食品添加剂食品加工设备
食用油饮料冷饮酒类
中游：食品加工
乳品烘烤食品糖果休闲膨化食品
肉制品方便食品
下游：食品销售糖酒批发市场食品经销商大型商超便利店杂货铺
消费者
3、休闲食品制造业产业规模
按中国国家统计局现行口径，食品行业分为四大类，即食品加工（含采盐业）、食品制造、饮料制造和烟草加工四大行业。食品制造中又可以细分为20多个中行业，其中烘焙食品制造业主要产品有：普通蛋糕、生日蛋糕、主食面包、花色面包、发酵饼干、酥打饼干、华夫饼干、压缩饼干、月饼、雪米饼、蛋筒、锅巴、
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f膨化小食品、薯片等。糖果r