目录企业简介营销环境分析21韩国市场营销的政治与法律境22韩国市场营销的经济环境23韩国市场营销的文化环境3市场分析31市场现状32市场发展趋势33竞争分析34消费者分析4、营销策略41市场定位42目标市场描述43经营管理44酒店发展以及预期经营企业简介杏花楼（集团）有限公司的前身是黄浦区第二饮食公司，持有上海黄浦区相当一部分的老字号餐饮品牌。杏花楼集团的发展历史上，经历了两次改革重组。上个世纪90年代后期，公司进行了第一次改革，由行政性公司改组成为一个企业，开始了面向市场求发展的经营实践。。2005年，杏花楼集团营业总收入达到81亿元，实现经营利润6000多万元，名列全国餐饮业经营百强前列，具有150多年历史的著名老字号杏花楼品牌荣获“最具影响力的上海老商标”殊誉。上海杏花楼（集团）有限公司是以餐饮、酒店和食品加工业为主的大型企业集团，汇集了中华美食之精华。特色饭店和老字号酒楼有南新雅华美达大酒店、杏花楼、新雅粤菜馆、扬州饭店、沈大成、香满楼、德兴面馆、燕云楼、洪长兴、老正兴、功德林、老半斋、德大西菜社等二十余户。企业优势集团所属的老字号品牌，是前人们历经百年沧桑而累积起来的一丝不苟，反映在餐饮上就是无比考究餐饮业是杏花楼集团发展的基础。通过两次企业改革的推进，新观念、新体制、新机制的形成，特别是品牌战略卓有成效的实施，杏花楼集团的经济实力、品牌声誉、经营能力迅速得到了充实和提升，企业进一步发展的基础已经铸就由章太炎先生的题词：“蜜汁能消公路渴，河鱼为解臣君愁”到汪道涵先生“群贤毕至”。杏花楼月饼品牌崛起于20世纪初，独特的配方，精湛的工艺，品牌走俏。杏花楼供应菜肴、点心、糕饼、腊味等，花色繁多r