厨房承包经营合同
篇一:书书甲方:乙方:杭州杭鹏餐饮管理有限公司为规范厨房经营,经甲乙双方友好协商,依据《中华人民共和国合同法》《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规订立本协议,在乙方承包经营甲方的厨房期间,共同遵守。一、承包期限1、承包经营期限:承包合同每1年签订一次。2、合同期满后,一个月内双方均未以书面形式提出异议,双方必须续签承包经营合同。二、承包范围:1、乙方承包甲方员工餐厅的每日工作餐。2、经甲、乙双方协商达成一致意见后,乙方可向甲方关联单位供餐。三、承包范围:1、员工餐费标准为8元份(中、晚、均一大荤一炒荤一素菜、米饭、汤)。因物价等客观条件变化时,由双方协商调整员工餐费标准。
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f2、每餐烧制荤菜素菜不少于12个。3、厨房水电费全由甲方支付。4、来宾接待用餐标准由双方另行协商拟订。四、付款方式:1、每月餐费由乙方自行垫资运行,当月期满经甲乙双方核实确认后,甲方次月10日之前付清乙方上月相关餐费款项。五、甲方权利和义务1、提供厨房设施、设备、用具及就餐场所;协助提供厨房设施、设备的技术性维修工作;为厨房提供烹饪所需水电。2、甲方每日向乙方提供最新的就餐人数;安排专职人员予以配合维持就餐秩序。3、甲方协助检查乙方操作流程,协助检查乙方卫生质量、服务质量;协助处理员工投拆,监督乙方服务承诺完成情况。4、乙方出现以下情形之一时,取消供餐资格;1)不服从甲方职能部门人员的管理,造成食堂周边的环境卫生出现严重问题,造成严重后果的;2)服务态度差,员工意见很大,经甲方书面通知整改,没有明显改观的;
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f3)饭菜质量差,员工意见大,经甲方书面通知整改,没有显著提高的;
4)抽查时发现营业执照、卫生许可证有问题的;5)出现食物中毒或因乙方食品、餐具、操作台面不洁等原因,造成10人以上群体出现消化道不良症状的。六、乙方权利和义务:1、乙方为厨房卫生、防火、治安、食品安全第一责任人,经营中必须严格按照《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规要求,并对从业人员、设备、设施、操作台面、作业场所环境等进行管理。因乙方管理不善,造成事故的一切损失,均由乙方负责。2、乙方及乙方从业人员必须服从甲方职能管理部门的监督管理,遵守甲方规章制度。3、未经甲方同意,r