液吸收乙酸乙酯、
和水的反应。
、。
二、羧酸1、定义：由烃基或氢原子与羧基相连构成的有机化合物。饱和一元羧酸通式：2、自然界中的有机酸⑴甲酸：HCOOH蚁酸
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甲酸又叫蚁酸，是一种无色有刺激性气味的液体，有腐蚀性，能与水混溶，它的酸性比碳酸强，但同样也是弱酸。⑵苯甲酸：C6H5COOH安息香酸它的钠盐和钾盐可作防腐剂。⑶草酸：HOOCCOOH乙二酸结构特点：分子内有两个羧基①常见羧酸酸性强弱顺序：乙二酸＞甲酸＞苯甲酸＞乙酸＞丙酸②饱和一元脂肪酸酸性随烃基碳原子数的增加而逐渐减弱。⑷羟基酸：如柠檬酸：
乳酸：
（5）高级脂肪酸硬脂酸C17H35COOH软脂酸C15H31COOH油酸C17H33COOH
三、酸和醇酯化反应的类型：１、一元酸和一元醇：２、多元羧酸和一元醇：
３、一元羧酸和多元醇：
４、多元羧酸和多元醇：（１）多元醇与多元羧酸分子间脱水形成环酯：
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（２）多元羧酸与二元醇间缩聚成聚酯５、羟基酸的反应：如乳酸（１）酸性：与Na、NaOH反应
与Na2CO3、NaHCO3
（２）消去：
（３）酯化：与酸反应
与醇反应
羟基酸分子间形成交酯：
羟基酸分子内脱水成环：
缩聚成聚酯
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【练习】
1人体被蚊虫或蚂蚁叮咬后皮肤发痒或起肿块，为止痒消肿可采用的简便方法是（）A擦稀氨水B擦稀硫酸C擦食醋D擦稀氢氧化钠2、炒菜时，又加酒又加醋，可是菜变得味香可口，原因是（）
A．有盐类物质生成B．有酸类物质生成C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成3、下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（）A．乙醛B．硝酸C．苯甲酸D．硫酸4关于乙酸的下列说法中不正确的是A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要有机酸，是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸5．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）A．金属钠B．溴水C．碳酸钠溶液D．紫色石蕊试液6．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理（）A．蒸馏B．水洗后分液C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液7、某酯由醇A和羧酸B反应而得，A可被氧化成B，原酯是（）ACH3COOC4H9BC2H5COOC3H7CHCOOC5H11DC3H7COOC2H58、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物r