家庭牛排的做法大全
首先牛排的介绍：T骨牛排（美国产），西冷牛排（澳大利亚产），肉眼牛排（美国，澳大利亚产），日本牛排（日本，澳大利亚产）以上4种都属于口感比较好的牛排。煎之前要用盐和黑胡椒粉在两面涂抹均！煎的时候，不要反复翻面儿，这样肉就硬了，一面就煎一次，大火，一定要把油烧的冒大烟儿了，再放，原理就是，让牛肉的外表在短时间内充分受热，封闭，这样才能保持肉内的水分不会流失。按2厘米厚的牛排来说，每面大火煎一分半钟。4厘米厚的，每面要煎两分半钟。这种做法，是半熟的做法。最能保持原汁原味的就是一种汁：白兰地绿胡椒汁做法：将锅内煎完牛排后的油烧热，放入绿胡椒粒，然后放些白兰地，再加一点酱油，盐，水及少许面粉，调好汁，浇在牛排上吃。做牛排所需调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，牛排汁制作方法1买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻2解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多3准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。。。。锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，没有事千万不要用什么锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到67成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟4装盘，淋BBQ汁注：BBQ汁即烧烤酱，超市有卖牛排汁制作：黑胡椒汁：BBQ牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）蘑菇汁：蘑菇切小片下锅炒熟，然后加BBQ牛排汁烧热既可农家汁：上述的原料混合起来加BBQ牛排汁就成装饰：1。西兰花切小块，胡萝卜切和KFC薯条那样的大小，要热水烫下就可以了配菜：1，超级市场有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）2配白米饭，牛排吃好配汁也很美味家用简单方法就是：牛排做法（详细）方法：法国红酒牛排材料：二人份1生牛排。4红酒。2海盐。5乾燥香料Italia
Seaso
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f3黑胡椒粒。6橄榄油。做法：事前的腌制：1在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐没有海盐，用粗盐也可以、现磨黑胡椒。2淋上料理用红酒我们都是在量饭店买最便宜的，高度大约在牛排厚度的三分之一。没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足。3再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不r